ขนมหวาน เค้กลามิงตัน ที่มีชื่อเสียงของออสเตรเลีย
เค้กลามิงตัน (Lamington) เป็นขนมหวานที่มีชื่อเสียงของออสเตรเลีย ซึ่งมีลักษณะเป็นช่องสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก ๆ ที่มีเนื้อภายในเป็นโค้ง ๆ และมีชั้นภายนอกที่เป็นช็อกโกแลตและมีมะพร้าวแห้งโรยหน้า
เค้กลามิงตัน (Lamington) นี้เป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในออสเตรเลียและนิยมกินเป็นขนมวันหยุดเสาร์ – อาทิตย์ หรือเป็นขนมว่างในช่วงเย็น เหมาะสำหรับเวลาน้ำชา ปิกนิก หรืองานปาร์ตี้ นี่คือวิธีที่คุณสามารถทำได้:
วัตถุดิบ:
- สำหรับเค้ก:
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
- ผงฟู 4 ช้อนชา
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว 3/4 ถ้วย
- เนยจืด 1/2 ถ้วยตวงที่อุณหภูมิห้อง
- ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- นม 1/2 ถ้วย
- สำหรับไอซิ่ง:
- น้ำตาลไอซิ่ง 4 ถ้วยร่อน
- ผงโกโก้ 1/3 ถ้วยร่อนแล้ว
- นมอุ่น 1/2 ถ้วย
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะละลาย
- สำหรับการเคลือบ:
- มะพร้าวผึ่งให้แห้ง 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ :
- เปิดเตาอบที่ 190°C (375°F) ทาจาระบีและแป้งในถาดอบทรงสี่เหลี่ยมขนาด 20 x 30 ซม. (8 x 12 นิ้ว)
- ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนสีอ่อนและฟู เพิ่มไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง เพิ่มวานิลลาและผสมให้เข้ากัน
- ในชามแยกต่างหาก ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนยเป็นสองชุดสลับกับนมและผสมจนเข้ากันดี
- เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าอบประมาณ 25 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่แทงไว้ตรงกลางจะสะอาด ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทในกระทะบนตะแกรง
- ตัดเค้กออกเป็น 24 ชิ้นเท่าๆ กัน และตัดขอบหากจำเป็น วางมะพร้าวลงในชามตื้นแล้วพักไว้
- ในการทำไอซิ่ง ให้ผสมช็อกโกแลตกับน้ำลงในชามที่ทนความร้อนได้บนหม้อที่มีน้ำเดือดอยู่ คนจนช็อกโกแลตละลายและส่วนผสมเนียน นำออกจากเตาแล้วร่อนน้ำตาลไอซิ่งและผงโกโก้ลงไป ผัดจนเนียนและมันวาว
- ใช้ส้อมจุ่มเค้กแต่ละชิ้นลงในไอซิ่ง พลิกให้เคลือบทุกด้าน ปล่อยให้ไอซิ่งส่วนเกินหยดออกมา จากนั้นจึงม้วนเค้กลงในลูกมะพร้าว วางลามิงตันบนตะแกรงเพื่อเซ็ตตัว
Facebook : Facebook
Line: @lancake
โทร สาขารามคำแหง 0817557848 , สาขารามอินทรา 0923175757
ครอบครัวเป็นสิ่งที่สำคัญและมีความหมายอย่างมากในชีวิตของเรา การทำกิจกรรมร่วมกันเป็นวิธีที่ดีในการสร้างความสนุกสนานและความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว การทำอาหารและขนมเป็นกิจกรรมที่น่าสนุกและเพลิดเพลิน นอกจากนี้ยังสามารถเรียนรู้และพัฒนาทักษะใหม่ ๆ ได้อีกด้วย การทำกิจกรรมร่วมกันยังช่วยสร้างความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว และเสริมสร้างความสุขในชีวิตประจำวันของครอบครัว