ของหวานที่มีชื่อเสียง ดัฟฟ์ (Guava Duff) จากบาฮามาส
ดัฟฟ์ (Guava Duff) เป็นของหวานที่มีชื่อเสียงจากบาฮามาส มีลักษณะเป็นเค้กนุ่มๆ ที่มีส่วนผสมของกวาวาเป็นหลัก จุดเด่นของขนมนี้คือการนำเอาความหวานและรสสดชื่นของกวาวามาผสมผสานกับเนื้อเค้กที่นุ่มละมุน ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและน่าติดใจ ไม่เพียงแต่รสชาติที่อร่อย แต่ Guava Duff ยังเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมการกินและประเพณีของชาวบาฮามาสอีกด้วย
ดัฟฟ์ (Guava Duff) ไม่เพียงแต่เป็นของหวานที่โดดเด่นในวัฒนธรรมของบาฮามาสเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวแทนของศิลปะการปรุงอาหารและประเพณีที่เข้มข้นของท้องถิ่นด้วย หัวใจหลักของของหวานชิ้นนี้คือกล้วยพาสชั่นซึ่งถูกนำมาผสมผสานกับส่วนผสมอื่นๆ อย่างลงตัว
ทั้งนี้ Guava Duff ไม่เพียงแต่เป็นการรังสรรค์รสชาติที่ลงตัวเท่านั้น แต่ยังเป็นการสื่อถึงความหลากหลายและความอุดมสมบูรณ์ของผลไม้ในบาฮามาสอีกด้วย ผ่านสูตรการทำและวิธีการปรุงที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น ดัฟฟ์ได้กลายเป็นมากกว่าของหวาน แต่เป็นสัญลักษณ์ของประเพณีและความภาคภูมิใจของคนบาฮามาส
ส่วนผสม:
- กวาวาสดหรือแช่แข็ง 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- แป้งสาลีทั่วไป 3 ถ้วย
- เบกกิ้งพาวเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- เนยจืดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ½ ถ้วย
- นมสด 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- น้ำเชื่อมกวาวาสำหรับราด
วิธีทำ:
- นำกวาวามาปั่นให้เนียนและกรองเอาแต่น้ำ
- ผสมแป้งสาลี เบกกิ้งพาวเดอร์ เกลือ และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันในชามใหญ่
- ใส่เนยจืดลงไปและใช้ปลายนิ้วบีบเนยกับแป้งจนเนื้อแป้งเป็นเม็ดเล็กๆ
- ทำหลุมตรงกลางแป้ง แล้วเติมไข่ไก่, นมสด และวานิลลา คนผสมจนเข้ากัน
- เทน้ำกวาวาที่ปั่นไว้ลงในแป้ง คนผสมจนเข้ากันดี
- นำแป้งที่ผสมแล้วมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้ง คลึงให้เรียบแล้วม้วนเป็นแท่ง
- ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และนึ่งในหม้อนึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง
- เมื่อสุกแล้ว ให้เอาออกมาจากฟอยล์และหั่นเป็นชิ้นๆ
- ราดด้วยน้ำเชื่อมกวาวาก่อนเสิร์ฟ
Guava Duff นี้ไม่เพียงแต่เป็นขนมหวานที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นการนำเสนอความเป็นมาและวัฒนธรรมของบาฮามาสให้ผู้คนได้รู้จักมากขึ้นผ่านการทำอาหาร หวังว่าคุณจะสนุกกับการทำและลิ้มลอง Guava Duff สไตล์บาฮามาส
Facebook: Facebook
Line: @lancake
โทร : สาขารามคำแหง 0817557848 , สาขารามอินทรา 0923175757
ครอบครัวเป็นสิ่งที่สำคัญและมีความหมายอย่างมากในชีวิตของเรา การทำกิจกรรมร่วมกันเป็นวิธีที่ดีในการสร้างความสนุกสนานและความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว การทำอาหารและขนมเป็นกิจกรรมที่น่าสนุกและเพลิดเพลิน นอกจากนี้ยังสามารถเรียนรู้และพัฒนาทักษะใหม่ ๆ ได้อีกด้วย การทำกิจกรรมร่วมกันยังช่วยสร้างความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว และเสริมสร้างความสุขในชีวิตประจำวันของครอบครัว