fbpx
วันศุกร์, 17 พฤษภาคม 2567

เค้กแบลกฟลอเรส ขนมหวานยอดนิยมที่มีกำเนิดจากประเทศเยอรมนี

ขนมหวานยอดนิยมจากประเทศเยอรมนี เค้กแบลกฟลอเรส (Black Forest Cake) มีรสชาติเข้มข้นและหวาน

เค้กแบลกฟลอเรส (Black Forest Cake) เป็นขนมหวานที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากจากประเทศเยอรมนี ด้วยรสชาติที่ลงตัวและเข้มข้น รวมถึงการตกแต่งที่หรูหราและน่าดึงดูด ทำให้เค้กชนิดนี้เป็นที่รู้จักและเป็นที่รักของคนทั่วไปทั้งในและนอกประเทศเยอรมนี

เค้กแบลกฟลอเรสประกอบด้วยชั้นเค้กสปันจ์ช็อกโกแลตที่นุ่มและชุ่มชื้น ซึ่งถูกทำให้ชุ่มฉ่ำด้วยเชอร์รี่ลิคัวร์ และสลับกับชั้นของวิปครีมและเชอร์รี่ที่เข้ากันอย่างลงตัว โดยปกติจะมีการตกแต่งด้วยวิปครีมเพิ่มเติมที่ด้านบนและข้างเค้ก พร้อมด้วยเชอร์รี่และช็อกโกแลตชิ้นหรือช็อกโกแลตชิปสำหรับเพิ่มความสวยงามและรสชาติ

เค้กแบลกฟลอเรสไม่เพียงแต่เป็นการผสมผสานรสชาติของช็อกโกแลต, เชอร์รี่ และครีมได้อย่างลงตัวเท่านั้น แต่ยังเป็นการนำเสนอความสร้างสรรค์ในการทำเค้กแบบดั้งเดิมของเยอรมนี ทำให้เป็นขนมหวานที่มีความพิเศษและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ที่ไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบของคนในประเทศเยอรมนี แต่ยังเป็นที่นิยมไปทั่วโลกค่ะ.

ในบทความนี้เราจะแบ่งปันสูตรและวิธีทำ Black Forest Cake เสียบนเส้นให้คุณลองทำขนมหวานนี้ในบ้าน พร้อมกับปริมาณส่วนผสมและขั้นตอนการทำที่ละเอียดเค้กแบลกฟลอเรส (Black Forest Cake)

ส่วนผสมสำหรับเค้ก:

  1. ไข่ไก่                                                                                   4 ฟอง
  2. น้ำตาลทราย                                                                       1 ถ้วย
  3. แป้งสาลี                                                                              1 ถ้วย
  4. ผงคาราเมล                                                                         1/2 ถ้วย
  5. ผงโกโก้                                                                               1/2 ถ้วย
  6. น้ำมันพืช                                                                              1/2 ถ้วย
  7. นมข้นจืด                                                                              1/2 ถ้วย
  8. สารปรุงรสวานิลลา                                                              1 ช้อนชา
  9. เกลือ                                                                                    1/4 ช้อนชา
  10. โครงไม้สำหรับเป็นฐานเค้ก (หรือใช้ถาดเค้ก)

สำหรับชี้วิตเค้ก (เคร็ง) และการแต่งหน้า:

  1. ครีมขนมหวาน (Whipped cream)                                   2 ถ้วย
  2. ทับทิมเค้ก (Cherry) หรือทับทิมมาราชิโน (Maraschino cherries) สำหรับแต่งหน้า
  3. ช็อกโกแลตชิป สำหรับโรยหน้าเค้ก
  4. รังนก (Chocolate shavings) สำหรับแต่งหน้า (ตามความชอบ)

 

วิธีทำ

  1. เริ่มจากการเตรียมเค้ก ในชามใหญ่ คนไข่ไก่และน้ำตาลทรายให้เข้ากันจนขาวเนียน
  2. ใส่แป้งสาลี ผงคาราเมล ผงโกโก้ น้ำมันพืช นมข้นจืด วานิลลา และเกลือลงในชาม คนผสมให้เข้ากันอย่างดี
  3. ตรวจสอบความนุ่มของแป้ง ถ้ามีเม็ดแป้งอยู่ในผสม ให้กรองผสมอีกครั้ง
  4. เทส่วนผสมลงในแผ่นขนาด 9 นิ้ว ที่เตรียมไว้และอบในเตากองเชื่อมที่ความร้อน 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ประมาณ 30-35 นาที หรือจนเค้กสุกและใช้ไม้จิ้มสุกไป
  5. เมื่อเค้กสุกแล้ว นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นลง
  6. เมื่อเค้กเย็นแล้ว แบ่งเค้กเป็น 2 ชั้น โดยใช้มีดสองข้างขูดเบาๆ จากด้านบนของเค้ก
  7. ใส่ครีมขนมหวานลงบนชั้นเค้กข้างล่าง แล้ววางชั้นเค้กข้างบนลงมา
  8. ทาครีมขนมหวานบนผิวเค้กด้านนอก และคราบครีมลงบนด้านข้างของเค้กเพื่อเตรียมการแต่งหน้า
  9. แต่งหน้าด้วยทับทิมเค้ก (หรือทับทิมมาราชิโน) และโรยช็อกโกแลตชิปหรือรังนกบนผิวเค้ก
  10. นำ Black Forest Cake ไปแชร์กับครอบครัวและเพื่อนในโอกาสพิเศษ หรือรับประทานเพื่อสนุกกับรสชาติยอดเยี่ยมของขนมหวานเยอรมนีที่น่าตามใจคุณ

 

Black Forest Cake คือขนมหวานที่มีกำเนิดจากเยอรมนี มันมีรสชาติหวานและเข้มข้น ทำเค้กนี้ไม่ยากและสามารถทำในบ้านได้โดยใช้ส่วนผสมที่ง่ายตามสูตรที่เราแบ่งปันในบทความนี้ ลองทำแล้วแบ่งปันกับครอบครัวและเพื่อนร่วมโอกาสพิเศษของคุณ เพื่อให้ทุกคนได้สนุกกับขนมหวานคลาสสิกนี้ที่น่ารักและอร่อยค่ะ!

“สัมผัสรสชาติอันหรูหราและเต็มเปี่ยมด้วยเสน่ห์ของ เค้กแบลกฟลอเรส ที่เราคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ความลงตัวของเนื้อเค้กช็อกโกแลตนุ่มๆ ประกอบด้วยชั้นของวิปครีมหอมมันและเชอร์รี่ที่เข้ากันอย่างลงตัว พร้อมกับการโรยด้วยสปริงเคิลช็อกโกแลต ทำให้เค้กแบลกฟลอเรสของเราไม่เหมือนใคร ทั้งสวยงามและอร่อยเลิศ อย่าพลาดที่จะลิ้มลองเค้กสไตล์เยอรมันแท้ๆ ที่จะทำให้ทุกโอกาสพิเศษของคุณกลายเป็นความทรงจำที่หวานซึ้ง”

Facebook: Facebook

Line: @lancake

โทร : สาขารามคำแหง 0817557848 , สาขารามอินทรา 0923175757

ครอบครัวเป็นสิ่งที่สำคัญและมีความหมายอย่างมากในชีวิตของเรา การทำกิจกรรมร่วมกันเป็นวิธีที่ดีในการสร้างความสนุกสนานและความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว การทำอาหารและขนมเป็นกิจกรรมที่น่าสนุกและเพลิดเพลิน นอกจากนี้ยังสามารถเรียนรู้และพัฒนาทักษะใหม่ ๆ ได้อีกด้วย การทำกิจกรรมร่วมกันยังช่วยสร้างความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว และเสริมสร้างความสุขในชีวิตประจำวันของครอบครัว