ขนมหวานยอดนิยมจากประเทศเยอรมนี เค้กแบลกฟลอเรส (Black Forest Cake) มีรสชาติเข้มข้นและหวาน
เค้กแบลกฟลอเรส (Black Forest Cake) เป็นขนมหวานที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากจากประเทศเยอรมนี ด้วยรสชาติที่ลงตัวและเข้มข้น รวมถึงการตกแต่งที่หรูหราและน่าดึงดูด ทำให้เค้กชนิดนี้เป็นที่รู้จักและเป็นที่รักของคนทั่วไปทั้งในและนอกประเทศเยอรมนี
เค้กแบลกฟลอเรสประกอบด้วยชั้นเค้กสปันจ์ช็อกโกแลตที่นุ่มและชุ่มชื้น ซึ่งถูกทำให้ชุ่มฉ่ำด้วยเชอร์รี่ลิคัวร์ และสลับกับชั้นของวิปครีมและเชอร์รี่ที่เข้ากันอย่างลงตัว โดยปกติจะมีการตกแต่งด้วยวิปครีมเพิ่มเติมที่ด้านบนและข้างเค้ก พร้อมด้วยเชอร์รี่และช็อกโกแลตชิ้นหรือช็อกโกแลตชิปสำหรับเพิ่มความสวยงามและรสชาติ
เค้กแบลกฟลอเรสไม่เพียงแต่เป็นการผสมผสานรสชาติของช็อกโกแลต, เชอร์รี่ และครีมได้อย่างลงตัวเท่านั้น แต่ยังเป็นการนำเสนอความสร้างสรรค์ในการทำเค้กแบบดั้งเดิมของเยอรมนี ทำให้เป็นขนมหวานที่มีความพิเศษและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ที่ไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบของคนในประเทศเยอรมนี แต่ยังเป็นที่นิยมไปทั่วโลกค่ะ.
ในบทความนี้เราจะแบ่งปันสูตรและวิธีทำ Black Forest Cake เสียบนเส้นให้คุณลองทำขนมหวานนี้ในบ้าน พร้อมกับปริมาณส่วนผสมและขั้นตอนการทำที่ละเอียด
ส่วนผสมสำหรับเค้ก:
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- แป้งสาลี 1 ถ้วย
- ผงคาราเมล 1/2 ถ้วย
- ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
- สารปรุงรสวานิลลา 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- โครงไม้สำหรับเป็นฐานเค้ก (หรือใช้ถาดเค้ก)
สำหรับชี้วิตเค้ก (เคร็ง) และการแต่งหน้า:
- ครีมขนมหวาน (Whipped cream) 2 ถ้วย
- ทับทิมเค้ก (Cherry) หรือทับทิมมาราชิโน (Maraschino cherries) สำหรับแต่งหน้า
- ช็อกโกแลตชิป สำหรับโรยหน้าเค้ก
- รังนก (Chocolate shavings) สำหรับแต่งหน้า (ตามความชอบ)
วิธีทำ
- เริ่มจากการเตรียมเค้ก ในชามใหญ่ คนไข่ไก่และน้ำตาลทรายให้เข้ากันจนขาวเนียน
- ใส่แป้งสาลี ผงคาราเมล ผงโกโก้ น้ำมันพืช นมข้นจืด วานิลลา และเกลือลงในชาม คนผสมให้เข้ากันอย่างดี
- ตรวจสอบความนุ่มของแป้ง ถ้ามีเม็ดแป้งอยู่ในผสม ให้กรองผสมอีกครั้ง
- เทส่วนผสมลงในแผ่นขนาด 9 นิ้ว ที่เตรียมไว้และอบในเตากองเชื่อมที่ความร้อน 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ประมาณ 30-35 นาที หรือจนเค้กสุกและใช้ไม้จิ้มสุกไป
- เมื่อเค้กสุกแล้ว นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นลง
- เมื่อเค้กเย็นแล้ว แบ่งเค้กเป็น 2 ชั้น โดยใช้มีดสองข้างขูดเบาๆ จากด้านบนของเค้ก
- ใส่ครีมขนมหวานลงบนชั้นเค้กข้างล่าง แล้ววางชั้นเค้กข้างบนลงมา
- ทาครีมขนมหวานบนผิวเค้กด้านนอก และคราบครีมลงบนด้านข้างของเค้กเพื่อเตรียมการแต่งหน้า
- แต่งหน้าด้วยทับทิมเค้ก (หรือทับทิมมาราชิโน) และโรยช็อกโกแลตชิปหรือรังนกบนผิวเค้ก
- นำ Black Forest Cake ไปแชร์กับครอบครัวและเพื่อนในโอกาสพิเศษ หรือรับประทานเพื่อสนุกกับรสชาติยอดเยี่ยมของขนมหวานเยอรมนีที่น่าตามใจคุณ
Black Forest Cake คือขนมหวานที่มีกำเนิดจากเยอรมนี มันมีรสชาติหวานและเข้มข้น ทำเค้กนี้ไม่ยากและสามารถทำในบ้านได้โดยใช้ส่วนผสมที่ง่ายตามสูตรที่เราแบ่งปันในบทความนี้ ลองทำแล้วแบ่งปันกับครอบครัวและเพื่อนร่วมโอกาสพิเศษของคุณ เพื่อให้ทุกคนได้สนุกกับขนมหวานคลาสสิกนี้ที่น่ารักและอร่อยค่ะ!
“สัมผัสรสชาติอันหรูหราและเต็มเปี่ยมด้วยเสน่ห์ของ เค้กแบลกฟลอเรส ที่เราคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ความลงตัวของเนื้อเค้กช็อกโกแลตนุ่มๆ ประกอบด้วยชั้นของวิปครีมหอมมันและเชอร์รี่ที่เข้ากันอย่างลงตัว พร้อมกับการโรยด้วยสปริงเคิลช็อกโกแลต ทำให้เค้กแบลกฟลอเรสของเราไม่เหมือนใคร ทั้งสวยงามและอร่อยเลิศ อย่าพลาดที่จะลิ้มลองเค้กสไตล์เยอรมันแท้ๆ ที่จะทำให้ทุกโอกาสพิเศษของคุณกลายเป็นความทรงจำที่หวานซึ้ง”
Facebook: Facebook
Line: @lancake
โทร : สาขารามคำแหง 0817557848 , สาขารามอินทรา 0923175757
ครอบครัวเป็นสิ่งที่สำคัญและมีความหมายอย่างมากในชีวิตของเรา การทำกิจกรรมร่วมกันเป็นวิธีที่ดีในการสร้างความสนุกสนานและความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว การทำอาหารและขนมเป็นกิจกรรมที่น่าสนุกและเพลิดเพลิน นอกจากนี้ยังสามารถเรียนรู้และพัฒนาทักษะใหม่ ๆ ได้อีกด้วย การทำกิจกรรมร่วมกันยังช่วยสร้างความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว และเสริมสร้างความสุขในชีวิตประจำวันของครอบครัว