ความหอมหวานที่ละลายในปาก ทาร์ตคัสตาร์ด จากโปรตุเกส
ทาร์ตคัสตาร์ด ไม่เพียงแค่เป็นของหวานที่มีรสชาติหอมหวานละมุนลิ้น, แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความประณีตและศิลปะในการทำขนมของหลายๆ วัฒนธรรม. เริ่มต้นจากแป้งทาร์ตกรอบที่เบาสบาย, ไปจนถึงคัสตาร์ดครีมที่เนียนนุ่มและเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของวานิลลาและนม, ทาร์ตคัสตาร์ด คือ การผสมผสานของรสชาติและเทคนิคการทำขนมอย่างลงตัว. ในบทความนี้, เราจะพาคุณไปค้นหาความลับของการทำทาร์ตคัสตาร์ดที่สมบูรณ์แบบ, ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบที่ดีที่สุด, การจัดการกับแป้งทาร์ตให้ได้ความกรอบที่ต้องการ, ไปจนถึงการปรุงคัสตาร์ดครีมที่มีเนื้อสัมผัสละเอียดอ่อน. ทาร์ตคัสตาร์ดไม่เพียงเป็นของหวานที่น่าตื่นตาตื่นใจ, แต่ยังเป็นการแสดงออกของศิลปะการทำอาหารที่มีค่านิยมและเทคนิคเฉพาะตัว
ส่วนผสม
- แป้งพัฟเพสตรี 1 แพ็ค (ประมาณ 250 กรัม)
- นมสด 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
- ไข่แดง 6 ฟอง
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- ผงอบเชย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
- แป้งพัฟเพสตรีคลี่ให้บางและตัดเป็นวงกลมขนาดพอดีกับพิมพ์ทาร์ต
- วางแป้งลงในพิมพ์และทำชิ้นเล็กๆ เพื่อให้แป้งไม่บวมขึ้นระหว่างอบ
- ในหม้อ เทนมสด น้ำตาลทราย และผงอบเชย ตั้งไฟกลางและคนจนน้ำตาลละลาย
- ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อยแล้วเทลงในนม คนต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี
- นำส่วนผสมนมออกจากเตาและปล่อยให้เย็น
- เติมไข่แดงและวานิลลาลงในนมที่เย็นแล้ว คนให้เข้ากัน
- เทคัสตาร์ดลงในพิมพ์ทาร์ตที่เตรียมไว้
- อบประมาณ 15-20 นาทีจนทาร์ตเป็นสีทองและคัสตาร์ดตั้งตัว
เสิร์ฟทาร์ตคัสตาร์ดร้อนๆ หรือเย็นๆ พร้อมกับชาหรือกาแฟ ทาร์ตคัสตาร์ดเป็นขนมหวานที่ทั้งหอมกรุ่นและนุ่มละมุน ลองทำดูสิคะ แล้วคุณจะติดใจในรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของทาร์ตคัสตาร์ดโปรตุเกสนี้!
ทาร์ตคัสตาร์ดหรือ Custard Tart เป็นขนมที่มีรสชาติหวานอร่อย มีลักษณะเป็นแผ่นขนมปังกรอบที่มีคัสตาร์ดเป็นไส้ ทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ การทำทาร์ตคัสตาร์ดไม่ซับซ้อน สามารถทำได้ที่บ้าน โดยใช้ส่วนผสมที่ง่าย ๆ และวิธีการทำที่ไม่ซับซ้อน ทำให้ทาร์ตคัสตาร์ดเป็นเมนูที่ทุกคนสามารถทำได้ และทุกคนจะรักมัน. ทาร์ตคัสตาร์ดเหมาะสำหรับทานเป็นของว่าง หรือขนมหวานหลังอาหาร ทั้งนี้ยังสามารถเพิ่มความหลากหลายโดยการใส่ผลไม้ตกแต่งที่ผิวคัสตาร์ด ทำให้ทาร์ตคัสตาร์ดดูน่ารับประทานและมีรสชาติที่หลากหลายมากขึ้น
Facebook: lancake
Line: @lancake
โทร : สาขารามคำแหง 0817557848 , สาขารามอินทรา 0923175757
ครอบครัวเป็นสิ่งที่สำคัญและมีความหมายอย่างมากในชีวิตของเรา การทำกิจกรรมร่วมกันเป็นวิธีที่ดีในการสร้างความสนุกสนานและความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว การทำอาหารและขนมเป็นกิจกรรมที่น่าสนุกและเพลิดเพลิน นอกจากนี้ยังสามารถเรียนรู้และพัฒนาทักษะใหม่ ๆ ได้อีกด้วย การทำกิจกรรมร่วมกันยังช่วยสร้างความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว และเสริมสร้างความสุขในชีวิตประจำวันของครอบครัว