ถั่วดำและเนื้อวัวที่ฉีกเป็นเส้น ปาเบยอนกริโอโย มื้ออาหารเวเนซุเอล่าที่เต็มไปด้วยเรื่องเล่า
ปาเบยอนกริโอโย (Pabellón Criollo) เป็นสัญลักษณ์แห่งความภาคภูมิใจของอาหารเวเนซุเอลา ซึ่งไม่เพียงแต่สะท้อนถึงความอุดมสมบูรณ์ของวัตถุดิบที่พบได้ในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นการแสดงออกถึงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมที่หลากหลายของประเทศเวเนซุเอลาด้วย ประกอบด้วยข้าวสวยนุ่ม, ดำหมูที่ปรุงจนเปื่อยและมีรสชาติเข้มข้น, พืชตระกูลถั่วในรูปแบบของกาแฟริโอและกล้วยทอดซึ่งเพิ่มความหวานและเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจให้กับจานอาหาร แต่ละส่วนผสมไม่เพียงแต่นำเสนอรสชาติที่ลงตัว แต่ยังเล่าเรื่องราวของประเทศผ่านอาหารที่เราได้รับประทาน
การเดินทางไปยังเวเนซุเอลาผ่านปาเบยอนกริโอโย ไม่ได้เป็นเพียงการสำรวจรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นการเปิดประตูสู่การเรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ การรวมตัวของวัฒนธรรมต่างๆ และการปรับตัวของสังคมเวเนซุเอลาตลอดหลายศตวรรษ แต่ละส่วนของปาเบยอน ครีโยโย ไม่เพียงแสดงถึงส่วนผสมทางวัฒนธรรม แต่ยังรวมถึงการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและการประยุกต์ใช้เทคนิคการปรุงอาหารที่ผ่านการถ่ายทอดมายาวนาน
ในบรรดาอาหารจานเดียวทั่วโลกปาเบยอนกริโอโยไม่เพียงแค่เป็นอาหารที่ให้พลังงานและอิ่มท้องเท่านั้น แต่ยังเป็นจานที่เต็มไปด้วยความหมายและเชื่อมโยงกับความเป็นเวเนซุเอลาอย่างแท้จริง จานอาหารนี้ไม่เพียงแต่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวเวเนซุเอลาเท่านั้น แต่ยังได้รับการยอมรับและชื่นชมจากนักท่องเที่ยวและผู้คนจากทั่วโลกที่ต้องการสัมผัสและเข้าใจวัฒนธรรมอาหารของเวเนซุเอลาผ่านปาเบยอน ครีโยโย
ด้วยการผสมผสานระหว่างรสชาติที่เข้มข้นและเรื่องราวทางวัฒนธรรมที่อยู่เบื้องหลังปาเบยอนกริโอโยนับเป็นหนึ่งในเมนูที่ทุกคนควรลิ้มลอง ไม่ว่าจะเป็นเพื่อการเรียนรู้ การสำรวจ หรือแม้แต่การเฉลิมฉลองวัฒนธรรมและประเพณีของเวเนซุเอลา จานนี้เป็นเสมือนหนึ่งในการเดินทางที่ไม่ต้องออกจากโต๊ะอาหาร เพื่อสัมผัสและเข้าใจถึงความลึกล้ำและความหลากหลายของวัฒนธรรมอาหารเวเนซุเอลาที่มีมาอย่างยาวนาน.
ส่วนผสมสำหรับ Pabellón Criollo
- เนื้อวัว (สันนอกหรือสันใน) 500 กรัม
- ข้าวสวย 2 ถ้วย
- ถั่วดำแช่น้ำหนึ่งคืน 1 ถ้วย
- หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า 1 หัว
- กระเทียมบด 2 – 3 กลีบ
- พริกหวานสีเขียวหั่นเต๋า 1 ลูก
- มะเขือเทศหั่นเต๋า 2 ลูก
- น้ำมันพืช
- กล้วยน้ำว้าสุก 2 ลูก (สำหรับทอด)
- เกลือป่นและพริกไทยดำ
- ผงกัมโบ หรือผงพริกปาปริก้า (ตามชอบ)
วิธีทำ Pabellón Criollo
- นำเนื้อวัวที่ล้างและเตรียมไว้ต้มในน้ำผสมเกลือจนนุ่ม
- ฉีกเนื้อวัวเป็นเส้นเล็กๆ
- ในกระทะ ใส่น้ำมันพืช ผัดหัวหอม กระเทียม และพริกหวานจนหอม
- เติมเนื้อวัวที่ฉีกแล้วและมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผงกัมโบ
- นำถั่วดำที่แช่ไว้ต้มจนนุ่มและปรุงรส
- ทอดกล้วยน้ำว้าในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ
- จัดเสิร์ฟโดยวางข้าว ถั่วดำ และเนื้อวัวบนจานและวางกล้วยทอดข้างๆ
ปาเบยอนกริโอโยไม่เพียงแต่เป็นเมนูอาหารที่รสชาติดีเยี่ยมและเป็นที่นิยมในหมู่ชาวเวเนซุเอลาและนักท่องเที่ยวเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของการผสมผสานทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ที่น่าภาคภูมิใจ มันเป็นเมนูที่ทุกคนควรลิ้มลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต เพื่อสัมผัสกับรสชาติอันเข้มข้นและเรื่องราวอันยาวนานที่อยู่เบื้องหลังอาหารจานนี้
Facebook: lancake
Line: @lancake
โทร : สาขารามคำแหง 0817557848 , สาขารามอินทรา 0923175757
ครอบครัวเป็นสิ่งที่สำคัญและมีความหมายอย่างมากในชีวิตของเรา การทำกิจกรรมร่วมกันเป็นวิธีที่ดีในการสร้างความสนุกสนานและความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว การทำอาหารและขนมเป็นกิจกรรมที่น่าสนุกและเพลิดเพลิน นอกจากนี้ยังสามารถเรียนรู้และพัฒนาทักษะใหม่ ๆ ได้อีกด้วย การทำกิจกรรมร่วมกันยังช่วยสร้างความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว และเสริมสร้างความสุขในชีวิตประจำวันของครอบครัว