สูตรอาหารไทยโบราณที่หอมหวานละมุนลิ้น ข้าวคลุกกะปิ สัมผัสรสชาติไทยแท้ผ่านเมนูท้องถิ่น
ข้าวคลุกกะปิ สัมผัสรสชาติไทยแท้ผ่านเมนูท้องถิ่น ในห้วงของความหลากหลายทางวัฒนธรรมและอาหารของไทย ข้าวคลุกกะปิถือเป็นเมนูที่สะท้อนถึงภูมิปัญญาและการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นอย่างมีเอกลักษณ์ มันเป็นมากกว่าแค่อาหาร แต่เป็นการถ่ายทอดวัฒนธรรมและประเพณีไทยผ่านรสชาติที่ไม่เหมือนใคร กลิ่นหอมของกะปิที่ผสานกับวัตถุดิบหลากหลายสร้างเสน่ห์ไม่ซ้ำใครให้กับจานนี้ และวันนี้ เราจะพาคุณไปสัมผัสกับวิธีการทำข้าวคลุกกะปิที่ไม่เพียงแต่เป็นการเติมเต็มรสชาติ แต่ยังเป็นการเติมเต็มประสบการณ์การทานอาหารแบบไทยๆ
ส่วนผสม และปริมาณ
- ข้าวสวยเย็น 2 ถ้วย
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับ 1/2 ถ้วย
- กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูสับ ตามชอบ
- กุ้งแห้ง 1/4 ถ้วย
- หมูสับ 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ลูก
- ไข่ดาว 1 ฟอง
- แตงกวา หั่นชิ้น สำหรับเสิร์ฟ
- ใบมะกรูดซอย สำหรับโรยหน้า
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
- ในกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วเจียวกระเทียมและหอมใหญ่จนหอม
- เติมหมูสับลงไปผัดจนเริ่มสุก ตามด้วยกะปิ ผัดให้เข้ากัน
- เติมกุ้งแห้งและพริกขี้หนู ผัดต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี
- ใส่ข้าวสวย เติมน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา คนให้ส่วนผสมเข้ากันอย่างดี
- ปิดไฟ บีบมะนาวลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- เสิร์ฟพร้อมกับไข่ดาว แตงกวา และถั่วฝักยาว โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย
เคล็ดลับ
- การใช้ข้าวเย็นจะช่วยให้ข้าวไม่เละเมื่อคลุกกับส่วนผสมอื่นๆ
- การปรับปริมาณกะปิตามชอบสามารถทำให้รสชาติเข้มข้นหรืออ่อนลงได้
- การเสิร์ฟพร้อมกับผักสดจะเพิ่มความสดชื่นให้กับจานอาหาร
ข้าวคลุกกะปิไม่เพียงแต่เป็นสัญลักษณ์ของความเป็นไทย แต่ยังเป็นการแสดงถึงภูมิปัญญาของชาวไทยในการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีให้รอบตัวเพื่อสร้างสรรค์อาหารที่มีรสชาติเยี่ยม ทั้งนี้ ข้าวคลุกกะปิยังเป็นเมนูที่สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบ ทำให้สามารถสนองต่อความต้องการของผู้ที่ชื่นชอบในรสชาติและสุขภาพ
Facebook: lancake
Line: @lancake
โทร : สาขารามคำแหง 0817557848 , สาขารามอินทรา 0923175757
ครอบครัวเป็นสิ่งที่สำคัญ และมีความหมายอย่างมากในชีวิตของเรา การทำกิจกรรมร่วมกันเป็นวิธีที่ดีในการสร้างความสนุกสนาน และความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว การทำอาหารและขนมเป็นกิจกรรมที่น่าสนุกและเพลิดเพลิน นอกจากนี้ยังสามารถเรียนรู้และพัฒนาทักษะใหม่ ๆ ได้อีกด้วย การทำกิจกรรมร่วมกันยังช่วยสร้างความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว และเสริมสร้างความสุขในชีวิตประจำวันของครอบครัว