เมนูคลาสสิคที่ไม่เคยเอ๊าท์ ข้าวมันไก่ อาหารไทยคลาสสิกที่ไม่เคยหลุดจากกระแส
ข้าวมันไก่ เป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก ด้วยรสชาติที่ลงตัวและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้ข้าวมันไก่ไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนไทยเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักและนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวและคนต่างชาติที่ได้ลิ้มลอง ความพิเศษของข้าวมันไก่ไม่อยู่ที่วัตถุดิบเพียงอย่างเดียว แต่อยู่ที่ความประณีตในการเตรียมและปรุงรส ที่ต้องผ่านขั้นตอนอันพิถีพิถันหลายขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกใช้ไก่ที่มีคุณภาพ การหุงข้าวมันให้มีกลิ่นหอมนุ่มละมุน ไปจนถึงน้ำจิ้มและซุปที่เสริมรสชาติให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น ทั้งหมดนี้ทำให้ข้าวมันไก่ไม่เพียงแต่เป็นเมนูอาหารที่อิ่มอร่อย แต่ยังเป็นการสะท้อนถึงศิลปะและวัฒนธรรมการกินของไทยที่มีมายาวนาน
ส่วนผสม และปริมาณ สำหรับข้าวมันไก่
- ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
- ไก่เบา 1 ตัว (ประมาณ 1.5 ถึง 2 กิโลกรัม)
- ไขมันไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
สำหรับน้ำจิ้ม
- ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เตรียมไก่: ล้างไก่ให้สะอาด นำไปลวกในน้ำเดือดที่มีขิงและเกลือ จากนั้นลดไฟและต้มไก่ให้สุกประมาณ 3040 นาที นำไก่ออกและแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้เนื้อไก่กรอบ
- หุงข้าว: ใช้น้ำซุปที่ได้จากการต้มไก่หุงข้าว โดยผัดกระเทียมและขิงกับไขมันไก่ในหม้อหุงข้าวก่อน จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัดจนหอม แล้วเติมน้ำซุปไก่ ปรุงรสด้วยเกลือ และหุงจนข้าวสุก
- ทำน้ำจิ้ม: ผสมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำจิ้มในชาม คนจนน้ำตาลละลาย
- เสิร์ฟ: หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ วางบนจานข้าวมัน ราดด้วยน้ำจิ้ม และเสิร์ฟพร้อมกับแตงกวาและซุปไก่
ข้าวมันไก่ไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังเป็นเมนูที่เต็มไปด้วยความหมายและเรื่องราวในแต่ละคำที่เราได้รับประทาน เมนูนี้สามารถเติมเต็มโอกาสพิเศษต่างๆ ได้อย่างลงตัว ไม่ว่าจะเป็นการรวมตัวของครอบครัวหรือการเฉลิมฉลองกับเพื่อนฝูง ข้าวมันไก่ไม่ได้เป็นเพียงอาหาร แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความรัก ความอบอุ่น และการแบ่งปัน ซึ่งทำให้เมนูนี้เป็นที่รักและจดจำไปอีกนาน
Facebook: lancake
Line: @lancake
โทร : สาขารามคำแหง 0817557848 , สาขารามอินทรา 0923175757
ครอบครัวเป็นสิ่งที่สำคัญและมีความหมายอย่างมากในชีวิตของเรา การทำกิจกรรมร่วมกันเป็นวิธีที่ดีในการสร้างความสนุกสนานและความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว การทำอาหารและขนมเป็นกิจกรรมที่น่าสนุกและเพลิดเพลิน นอกจากนี้ยังสามารถเรียนรู้และพัฒนาทักษะใหม่ ๆ ได้อีกด้วย การทำกิจกรรมร่วมกันยังช่วยสร้างความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว และเสริมสร้างความสุขในชีวิตประจำวันของครอบครัว