รสชาติ ก๋วยเตี๋ยวเรือ แห่งความเป็นไทยที่ล้ำลึก
ก๋วยเตี๋ยวเรือ เป็นหนึ่งในเมนูอาหารพื้นบ้านของไทยที่มีเอกลักษณ์และเรื่องราวที่น่าสนใจยิ่ง มาจากประเพณีการขายอาหารบนเรือในแม่น้ำและคลองของไทย ก๋วยเตี๋ยวเรือไม่เพียงแค่เป็นการแสดงออกถึงวิถีชีวิตและวัฒนธรรมไทยเท่านั้น แต่ยังเป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวของส่วนผสมหลากหลาย ทำให้เกิดเป็นกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น ทั้งนี้ ก๋วยเตี๋ยวเรือได้รับการยอมรับว่าเป็นเมนูที่สามารถแทนที่ความเป็นไทยในระดับสากล
ส่วนผสม และปริมาณ
สำหรับน้ำซุป
- น้ำเปล่า 2 ลิตร
- เลือดหมู 1/2 ถ้วย
- เนื้อวัวหรือเนื้อหมู 300 กรัม
- กระดูกหมูหรือกระดูกวัว 500 กรัม
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ข่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีบุบ 3 ราก
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมอื่นๆ
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 500 กรัม
- ผักกาดหอม 200 กรัม
- ถั่วงอก 200 กรัม
- เนื้อวัวหรือเนื้อหมูสไลซ์บางๆ 200 กรัม
- ต้นหอมและผักชีซอย สำหรับโรยหน้า
- พริกป่น และน้ำส้มสายชู ตามชอบ
วิธีทำ
- เตรียมน้ำซุป: ในหม้อใหญ่ ใส่น้ำเปล่า กระดูกหมูหรือวัว พริกไทยเม็ด กระเทียม ข่า และรากผักชี นำไปต้มในไฟกลางประมาณ 12 ชั่วโมง จนน้ำซุปเข้มข้น
- เติมเนื้อ: เมื่อน้ำซุปเริ่มหอม ใส่เนื้อวัวหรือเนื้อหมู และเลือดหมู ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ต้มจนเนื้อนุ่ม
- เตรียมก๋วยเตี๋ยว: ในขณะที่น้ำซุปกำลังต้ม ให้เตรียมก๋วยเตี๋ยวโดยลวกในน้ำเดือดจนเส้นนุ่ม แล้วนำไปวางในชาม
- เสิร์ฟ: ใส่เนื้อวัวหรือเนื้อหมู ผักกาดหอม ถั่วงอกลงในชามที่มีก๋วยเตี๋ยว ราดด้วยน้ำซุปร้อนๆ โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชี รับประทานพร้อมกับพริกป่นและน้ำส้มสายชูตามชอบ
ก๋วยเตี๋ยวเรือไม่เพียงแค่เป็นเมนูที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนไทยเท่านั้น แต่ยังเป็นการรวมตัวของรสชาติที่ลึกซึ้งและเข้มข้น ที่มาจากการปรุงแต่งอย่างพิถีพิถัน ทุกคำของก๋วยเตี๋ยวเรือนำเสนอความรู้สึกที่แตกต่างไปจากก๋วยเตี๋ยวประเภทอื่นๆ ทำให้เป็นหนึ่งในเมนูที่ทุกคนควรลองสัมผัส เพื่อเข้าใจและชื่นชมในศิลปะการทำอาหารไทยที่ล้ำลึกนี้
Facebook: lancake
Line: @lancake
โทร : สาขารามคำแหง 0817557848 , สาขารามอินทรา 0923175757
ครอบครัวเป็นสิ่งที่สำคัญและมีความหมายอย่างมากในชีวิตของเรา การทำกิจกรรมร่วมกันเป็นวิธีที่ดีในการสร้างความสนุกสนานและความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว การทำอาหารและขนมเป็นกิจกรรมที่น่าสนุกและเพลิดเพลิน นอกจากนี้ยังสามารถเรียนรู้และพัฒนาทักษะใหม่ ๆ ได้อีกด้วย การทำกิจกรรมร่วมกันยังช่วยสร้างความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว และเสริมสร้างความสุขในชีวิตประจำวันของครอบครัว