สูตร เค้กใบเตยกะทิส ไตล์โฮมเมด
เค้กใบเตยกะทิ (Pandan Coconut Cake) ไม่เพียงแค่เป็นของหวานที่มีรสชาติอร่อยล้ำเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของการผสมผสานวัฒนธรรมการทำอาหารที่เรียบง่ายและมีเอกลักษณ์ ตั้งแต่สีเขียวสดใสจากใบเตยที่เป็นธรรมชาติ ไปจนถึงกลิ่นหอมละมุนที่เป็นเอกลักษณ์ และรสชาติกลมกล่อมของกะทิที่ผสานเข้ากับเนื้อเค้กได้อย่างลงตัว ทำให้เค้กใบเตยกะทิเป็นเมนูที่ทั้งน่าสนใจและน่าลิ้มลอง
การทำเค้กใบเตยกะทิไม่ใช่แค่กระบวนการทำอาหารธรรมดา แต่เป็นการถ่ายทอดวัฒนธรรมและความรักผ่านการทำอาหาร ทุกขั้นตอนในการเตรียมและการผสมผสานส่วนผสมต่างๆ ไม่เพียงแต่ต้องการความใส่ใจและความประณีต แต่ยังต้องการความเข้าใจในคุณค่าของแต่ละส่วนผสมที่นำมาใช้ ไม่ว่าจะเป็นใบเตยที่นำมาสกัดเป็นน้ำสีเขียวหอมๆ หรือกะทิที่เพิ่มความมันและรสชาติอันเข้มข้นให้กับเค้ก
ด้วยความที่เค้กใบเตยกะทิมีความเฉพาะตัวทั้งในเรื่องของรสชาติและกลิ่นหอม ทำให้เป็นเมนูที่เหมาะกับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นการรวมตัวกับครอบครัว, งานเฉลิมฉลอง, หรือแม้แต่การให้ของขวัญในโอกาสพิเศษ ความพิเศษของเค้กใบเตยกะทิไม่ได้อยู่ที่รสชาติเท่านั้น แต่ยังอยู่ที่ความรู้สึกที่มันสามารถนำมาซึ่งความสุขและความทรงจำที่ดีเมื่อได้รับประทาน
เค้กใบเตยกะทิจึงไม่เพียงแต่เป็นเพียงของหวานธรรมดา แต่เป็นการแสดงออกถึงศิลปะการทำอาหาร และเป็นเครื่องมือในการเชื่อมโยงความรู้สึกและวัฒนธรรมไทยไปสู่ระดับสากล ทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มลองสามารถสัมผัสได้ถึงความหมายและความเป็นมาของเมนูนี้ได้อย่างลึกซึ้ง
ส่วนผสม
- แป้งเค้ก 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 180 กรัม
- ใบเตยสีเขียวธรรมชาติ 10 ใบ (ปั่นกับน้ำ 1 ถ้วยจนเป็นน้ำใบเตย)
- กะทิ 200 มิลลิลิตร
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- เนยสด 100 กรัม (ละลาย)
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
- กรองน้ำใบเตยเพื่อเอาแต่น้ำสีเขียว
- ผสมแป้งเค้ก, ผงฟู, แป้งข้าวโพด และเกลือ เข้าด้วยกันในอ่างผสม
- ตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟู, จากนั้นเติมน้ำใบเตยและกะทิ
- เติมส่วนผสมแป้งเข้ากับส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน
- เติมเนยละลาย คนต่อจนเนียน
- ราดส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้และอบประมาณ 40-50 นาที
เคล็ดลับ
– ใช้ใบเตยสดเพื่อคงความหอมและสีสันที่สวยงาม
– กรองน้ำใบเตยเพื่อลดเส้นใยและได้สีเขียวที่สม่ำเสมอ
– ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน หากไม้จิ้มออกมาสะอาดแสดงว่าเค้กสุกแล้ว
เค้กใบเตยกะทิ(Pandan Coconut Cake) ไม่เพียงแต่เป็นเมนูอาหารที่ทำได้จากบ้านของคุณเท่านั้น แต่ยังสามารถเป็นส่วนหนึ่งของเมนูพิเศษในโอกาสต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นการรวมญาติหรือเฉลิมฉลองกับเพื่อนๆ ณ ร้าน ลานเค้ก ก็ตาม ด้วยกลิ่นหอมของใบเตยและรสชาติมันๆ ของกะทิ ทำให้เค้กนี้เป็นที่ชื่นชอบและจดจำไม่ลืม เชิญทุกคนลองทำและสัมผัสประสบการณ์ความอร่อยนี้ได้ด้วยตัวคุณเอง
ขอบคุณที่เลือก Lancake อย่าลืมติดตามข่าวสารและโปรโมชั่นพิเศษผ่านทาง Facebook: lancake หรือ Line: @lancake และหากคุณต้องการสั่งซื้อหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม สามารถติดต่อได้ที่สาขารามคำแหง 0817557848 หรือสาขารามอินทรา 0923175757 ขอบคุณอีกครั้งที่ให้ความสำคัญกับเรา!