สูตรทำเค้กเนยสดอร่อยง่าย ๆ ที่บ้าน
เค้กเนยสด เป็นขนมหวานยอดนิยมที่มีรสชาติหอมหวานและเนื้อเค้กที่นุ่มนวล รสชาติของเนยที่เป็นส่วนประกอบหลักทำให้เค้กนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่ว่าคุณจะทำเค้กเพื่อเป็นของขวัญในโอกาสพิเศษหรือเพียงแค่ต้องการสร้างความสุขให้กับครอบครัว การทำเค้กเนยสดก็เป็นทางเลือกที่ดี ในบทความนี้ เราจะมาแนะนำวิธีการทำเค้กเนยสดที่ง่ายและอร่อย พร้อมทั้งเคล็ดลับเพื่อให้เค้กของคุณออกมาสมบูรณ์แบบ
เค้กเนยสด เป็นหนึ่งในขนมที่มีความยืดหยุ่นสูง คุณสามารถตกแต่งเค้กนี้ได้หลากหลายตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็นการใช้ผลไม้สด วิปครีม หรือซอสช็อกโกแลตเพื่อเพิ่มรสชาติและความน่าสนใจ นอกจากนี้ เค้กเนยสด ยังเป็นฐานที่ดีสำหรับการทำเค้กที่ซับซ้อนมากขึ้น เช่น เค้กวันเกิดหรือเค้กสำหรับงานแต่งงาน ความเรียบง่ายของเค้กเนยสดทำให้สามารถสร้างสรรค์และปรับแต่งให้เข้ากับทุกโอกาสได้อย่างลงตัว
การทำเค้กเนยสดนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแค่คุณมีความอดทนและความรักในการทำขนม เค้กเนยสดก็จะออกมาสมบูรณ์แบบ ความสำคัญอยู่ที่การเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ และการปฏิบัติตามขั้นตอนการทำอย่างถูกต้อง การตีเนยและน้ำตาลจนเข้ากันดี การใส่ไข่ทีละฟองและการตีให้เข้ากันทุกครั้ง รวมถึงการอบเค้กในอุณหภูมิที่เหมาะสม ทุกขั้นตอนเหล่านี้มีความสำคัญในการทำให้เค้กเนยสดมีรสชาติอร่อยและเนื้อเค้กที่นุ่มนวล
ส่วนผสมและปริมาณ
1. แป้งเค้ก 200 กรัม
2. ผงฟู 1 ช้อนชา
3. เกลือ 1/4 ช้อนชา
4. เนยสด 200 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
5. น้ำตาลทราย 200 กรัม
6. ไข่ไก่ 4 ฟอง
7. นมสด 100 มิลลิลิตร
8. วานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. เตรียมอุปกรณ์ : เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์เค้กโดยทาเนยบาง ๆ และรองกระดาษไขที่ก้นพิมพ์
2. ร่อนแป้งและผงฟู: ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกันประมาณ 2-3 ครั้ง เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและเพิ่มความฟูของเค้ก
3. ตีเนยและน้ำตาล : ใช้เครื่องตีไฟฟ้าตีเนยสดจนอ่อนนุ่ม จากนั้นค่อย ๆ เติมน้ำตาลทรายลงไป ตีจนส่วนผสมเข้ากันดีและมีลักษณะขาวฟู
4. ใส่ไข่ : ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันทุกครั้งก่อนที่จะใส่ฟองถัดไป เติมวานิลลาและตีให้เข้ากัน
5. เติมแป้งและนม : ใส่แป้งที่ร่อนไว้สลับกับนมสด โดยเริ่มจากแป้งและจบด้วยแป้ง ตีด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้ากันดี อย่าตีนานเกินไปเพื่อไม่ให้เค้กเหนียว
6. อบเค้ก : เทส่วนผสมลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เรียบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 35-40 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุก เช็คสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปในเค้ก ถ้าไม้จิ้มฟันออกมาสะอาดแปลว่าเค้กสุกแล้ว
7. พักเค้ก : นำเค้กออกจากเตาอบ พักให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกจากพิมพ์และพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง
เคล็ดลับ
– เลือกใช้เนยสดคุณภาพดี : การใช้เนยสดคุณภาพดีจะช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมของเค้ก
– อุณหภูมิของส่วนผสม : ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดอยู่ที่อุณหภูมิห้องก่อนเริ่มทำเค้ก เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันได้ง่ายและเนื้อเค้กออกมานุ่ม
– การตีเนยและน้ำตาล : ต้องตีเนยและน้ำตาลจนส่วนผสมขาวและฟูดี เพื่อให้เค้กเนื้อนุ่มและมีความฟูที่ดี
บทสรุป
เค้กเนยสดเป็นขนมหวานที่ทำได้ง่ายและสามารถสร้างความประทับใจให้กับทุกคนที่ได้ลิ้มลอง ด้วยรสชาติหอมหวานของเนยและเนื้อเค้กที่นุ่มนวล คุณสามารถนำสูตรขนมหวานนี้ไปประยุกต์ใช้ตามความชอบของคุณ และเพิ่มเครื่องปรุงต่าง ๆ เช่น ช็อกโกแลตหรือผลไม้ เพื่อเพิ่มความหลากหลายและความน่าสนใจให้กับเค้กของคุณ