วิธีทำ บราวนี่คลาสสิค เนื้อชุ่มช็อกโกแลตแบบง่าย
บราวนี่คลาสสิค (Classic Brownies) เป็นขนมหวานที่ถือเป็นของโปรดของใครหลายคน ด้วยรสชาติเข้มข้นของช็อกโกแลตที่แทบจะละลายในปากและเนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน บราวนี่คลาสสิคจึงกลายเป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยมทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นการทานคู่กับกาแฟยามเช้า หรือการเสิร์ฟในงานเลี้ยงต่างๆ บราวนี่คลาสสิคสามารถทำได้ง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย และที่สำคัญคือสามารถปรับแต่งรสชาติได้ตามใจชอบ เช่น การเติมถั่ว ช็อกโกแลตชิพ หรือคาราเมลลงไปในสูตรเพื่อเพิ่มความอร่อย ในบทความนี้เราจะมาแบ่งปันสูตรและวิธีทำบราวนี่คลาสสิคที่ไม่ซับซ้อน แต่ให้รสชาติที่อร่อยเหมือนกับที่ซื้อจากร้านเบเกอรี่ชั้นนำ
การทำบราวนี่คลาสสิคที่บ้านไม่เพียงแต่เป็นกิจกรรมที่สนุกสนานและสร้างความเพลิดเพลิน แต่ยังเป็นวิธีที่ดีในการสร้างความประทับใจให้กับคนที่คุณรักด้วยของหวานที่ทำด้วยมือของคุณเอง แม้ว่าบราวนี่จะมีหลากหลายสูตรและวิธีการทำ แต่สูตรที่เรานำเสนอนี้มีความง่ายและใช้เวลาน้อย ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มต้นทำขนมอบ
ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่หรือเชฟมืออาชีพ บราวนี่คลาสสิคสูตรนี้จะช่วยให้คุณสามารถสร้างสรรค์ขนมที่อร่อยและน่ารับประทานได้โดยไม่ต้องมีอุปกรณ์พิเศษหรือวัตถุดิบที่ยุ่งยาก และเมื่อได้ลองทำแล้ว คุณอาจจะพบว่าการทำบราวนี่เองที่บ้านไม่เพียงแต่เป็นเรื่องง่าย แต่ยังให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมไม่แพ้การซื้อจากร้านเบเกอรี่เลยทีเดียว เรามาเริ่มทำบราวนี่คลาสสิคกันเลยดีกว่า!
ส่วนผสมและปริมาณ
– ช็อกโกแลตดาร์คช็อกโกแลต 200 กรัม
– เนยสด 150 กรัม
– น้ำตาลทราย 200 กรัม
– ไข่ไก่ 3 ฟอง
– แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
– ผงโกโก้ 30 กรัม
– เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
– วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
วิธีทำและอธิบายการใช้ส่วนผสม
- ละลายช็อกโกแลตและเนย: เริ่มต้นด้วยการละลายช็อกโกแลตและเนยในหม้อซ้อนน้ำ (double boiler) หรือนำเข้าไมโครเวฟจนละลายเข้ากันดี แล้วพักไว้ให้เย็น
- เตรียมถาดอบ: เตรียมถาดอบขนาด 8×8 นิ้ว ทาด้วยเนยและรองด้วยกระดาษไขเพื่อให้บราวนี่ไม่ติดถาด
- ผสมส่วนผสมเปียก: ตีไข่ไก่และน้ำตาลทรายด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนส่วนผสมเข้ากันดีและมีสีขาวนวล จากนั้นใส่วานิลลาสกัดและช็อกโกแลตที่ละลายไว้ลงไป ผสมให้เข้ากัน
- ผสมส่วนผสมแห้ง: ร่อนแป้งสาลี ผงโกโก้ และเกลือป่นเข้าด้วยกัน แล้วค่อยๆ เทลงในส่วนผสมเปียก ผสมให้เข้ากันดี
- เทใส่ถาดอบ: เทส่วนผสมลงในถาดอบที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบเสมอกัน
- อบ: นำถาดเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ล่วงหน้า ที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส อบประมาณ 25-30 นาที หรือจนกระทั่งบราวนี่สุก แต่ยังคงมีความนุ่มในด้านใน
- พักให้เย็น: นำบราวนี่ออกจากเตา พักให้เย็นในถาดประมาณ 10 นาที แล้วค่อยยกออกมาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท ก่อนที่จะตัดเป็นชิ้นพอดีคำ
เคล็ดลับ
– การเลือกช็อกโกแลต: ใช้ช็อกโกแลตคุณภาพดีเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ดี
– การอบ: อย่าอบนานเกินไป เพราะบราวนี่จะเสียความนุ่มใน ควรใช้ไม้จิ้มฟันเสียบตรวจดู ถ้ามีเศษเค้กติดเล็กน้อยแสดงว่าใช้ได้แล้ว
– การตัดบราวนี่: ใช้มีดคมๆ ที่จุ่มน้ำร้อนเช็ดให้แห้งก่อนตัด จะได้ขอบบราวนี่ที่สวยงามและไม่แตกหัก
บทสรุป
บราวนี่คลาสสิคเป็นขนมหวานที่ทำง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นของว่างในงานปาร์ตี้หรือของฝากให้เพื่อนๆ สูตรนี้สามารถปรับแต่งได้ตามความชอบ เพียงแค่เติมส่วนผสมเพิ่มเติมตามใจชอบ หวังว่าบทความนี้จะเป็นแรงบันดาลใจให้ทุกท่านลองทำบราวนี่คลาสสิคในครัวของตัวเองและเพลิดเพลินกับรสชาติที่หอมหวาน