fbpx
วันพุธ, 22 พฤษภาคม 2567

มาการอง(Macarons) เป็นขนมหวานที่มีชื่อเสียงจากประเทศฝรั่งเศส

ขนมครีม มาการอง(Macarons) ขนมหวานที่มีชื่อเสียงจากประเทศฝรั่งเศส

มาการอง (Macarons) คือขนมครีมสอดในอิมเมจ นั้นมาจากประเทศฝรั่งเศส และเป็นของหวานที่มีชื่อเสียงทั่วโลก มาการองนั้นมีรสชาติหลากหลาย เช่น ช็อกโกแลต, สตรอเบอร์รี่, มะเขือเทศ, ชา, และอีกมากมาย มีขนมครีมสอดในอิมเมจที่หน้าออกและเนื้อซอฟที่มุมิ้ก ซึ่งทำให้คนมากมายหลงรักและหลงใหลในรสชาติที่อันหรูหราของมาการอง ถ้าคุณมักกินขนมหวาน คุณควรลอง มาการอง(Macarons) แน่นอน และจะตกหลุมรักในรสชาติและความหรูหราของมาการอง แน่นอน 

Macarons เป็นขนมที่มีลักษณะเป็นแผ่นบาง ทำจากไข่ขาว น้ำตาล และอัลมอนด์บดละเอียด มีไส้ต่าง ๆ เช่น ครีม แยม หรือช็อกโกแลต ขนมนี้มีประวัติศาสตร์ยาวนาน มีที่มาจากประเทศฝรั่งเศส และเป็นที่นิยมของคนทั่วโลก ²³ส่วนผสมและวิธีทำ มาการอง(Macarons) มีดังนี้

มาการอง(Macarons)

ส่วนผสม

  1. ไข่ขาว                            3 ฟอง
  2. น้ำตาลทรายขาว             1/4 ถ้วย
  3. น้ำตาลผง                        1 2/3 ถ้วย
  4. อัลมอนด์บดละเอียด       1 ถ้วย
  5. สีอาหาร หรือสารให้กลิ่นตามชอบ

 

วิธีทำ

  1. เตรียมแผ่นอบที่มีซิลิโคนแมท หรือกระดาษซิลิโคน วางไว้บนถาดอบ
  2. ใช้เครื่องผสมไข่ขาวในชามของเครื่องผสม ใช้ที่ตีไข่ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง จากนั้นเติมน้ำตาลทรายขาวลงไป ตีไข่ขาวจนเป็นเนื้อเหนียว มีประกาย และยืนได้
  3. ผสมน้ำตาลผงกับอัลมอนด์บดละเอียดในชามอื่น กรองผ่านที่กรองละเอียด เพื่อให้ได้ผงละเอียด
  4. เทผงอัลมอนด์ลงไปในชามไข่ขาวที่ตีแล้ว ใช้สากหรือส้อมคนให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อเหนียว หากต้องการให้มีสีหรือกลิ่น สามารถเติมสีอาหารหรือสารให้กลิ่นลงไปในขั้นตอนนี้
  5. ใส่ผสมลงในถุงซิปล็อก หรือถุงหัวฉีดขนม ตัดปลายถุงเล็กน้อย ฉีดผสมลงบนแผ่นอบ ให้เป็นวงกลมขนาดเท่ากัน ประมาณ 3 เซนติเมตร ห่างกันประมาณ 2 เซนติเมตร
  6. ทิ้งผสมที่ฉีดไว้ให้แห้ง ประมาณ 15 นาที หรือจนผิวด้านบนแห้ง ไม่ติดมือ เมื่อแตะ
  7. อบในเตาอบที่ตั้งอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที หรือจนผิวด้านบนสุก และมีรอยแตกเล็กน้อย
  8. นำออกจากเตาอบ ปลิดออกจากแผ่นอบ หรือกระดาษซิลิโคน วางไว้ให้เย็น
  9. ใช้ไส้ตามชอบ ฉีดหรือทาลงบนแผ่น Macaron คู่หนึ่ง แล้วปิดด้วยอีกคู่หนึ่ง กดเบา ๆ ให้เข้ากัน
  10. เสร็จสิ้น สามารถเก็บไว้ในตู้เย็น หรือรับประทานทันที

Facebook: Facebook

Line: @lancake

โทร สาขารามคำแหง 0817557848 , สาขารามอินทรา 0923175757

 

อ้างอิง

(1) Macaron (French Macaroon) Recipe. https://www.allrecipes.com/recipe/223234/macaron-french-macaroon/.

(2) สูตรทำมาการอง (Macaron) • KITCHENFORM. (3) https://www.kitchen-form.com/%e0%b8%aa%e0%b8%b9%e0%b8%95%e0%b8%a3%e0%b8%97%e0%b8%b3%e0%b8%a1%e0%b8%b2%e0%b8%81%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b8%ad%e0%b8%87-macaron/.

(4) https://www.allrecipes.com/recipe/223234/macaron-french-macaroon/

(5) https://www.kitchen-form.com/%e0%b8%aa%e0%b8%b9%e0%b8%95%e0%b8%a3%e0%b8%97%e0%b8%b3%e0