เค้กที่มีชื่อเสียงของประเทศเยอรมัน เค้กแบลกฟอเรส (Black Forest Cake) ครีมข้นกับเชอร์รี่สุก
เค้กแบลกฟอเรส (Black Forest Cake) หรือ Schwarzwälder Kirschtorte เป็นเค้กที่มีชื่อเสียงมากในประเทศเยอรมัน โดยเค้กแบลกฟอเรสมีลักษณะเป็นเค้กช็อกโกแลตชั้นหนา ๆ ที่มีชี้ฟ้าของครีมข้นบนสุด และมีเชอร์รี่สุกๆ ประดับไปด้วย โดยเค้กแบลกฟอเรสมีรสชาติหวาน ๆ จากน้ำตาลทรายและเชอร์รี่ และมีรสชาติขมจากช็อกโกแลตเข้มข้น โดยเค้กแบลกฟอเรสมีวิธีการทำง่าย ๆ ดังนี้:
ส่วนผสม
- แป้งสาลี 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- โกโก้ผง 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
- ชาเกลือ 1 ช้อน
- ไข่ 4 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- วานิลา 1 ช้อนชา
- น้ำเชื่อม 1 ถ้วย
- เนยสด 1 ถ้วย
- ครีมข้น 1 ถ้วย
- เชอร์รี่สุก 1 ถ้วย
วิธีทำ
- ต้มน้ำเชื่อมให้เดือด แล้วปิดไฟ ใส่เกลือและวานิลาลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเติมเชอร์รี่ลงไป คนให้เข้ากัน วางไว้ให้เย็น
- ผสมแป้งสาลี, น้ำตาลทราย, โกโก้ผง, น้ำมันพืช, น้ำเปล่า, เบกกิ้งโซดา, เกลือ และไข่ในชามใหญ่ คนให้เข้ากันจนเนื้อเนียน ประมาณ 3-5 นาที
- ตักแป้งลงในแผ่นอบ ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าจะสุก
- ตักเนยสด ครีมข้น และเชอร์รี่สุกลงไปในชาม คนให้เข้ากันจนเนื้อเนียน แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
- นำแผ่นเค้กที่อบสุกแล้ว วางลงบนจาน ราดน้ำเชื่อมบนแผ่นเค้ก แล้ววางครีมข้นลงไป วางเชอร์รี่สุกลงไป แล้วทำซ้ำอีก 2 ชั้น
- ปิดด้วยครีมข้น แล้วประดับด้วยเชอร์รี่สุก และช็อกโกแลตชิป
หวังว่าสูตรนี้จะเป็นประโยชน์ต่อคุณ อย่าลืมแบ่งปันรูปภาพของเค้กของคุณกับเรา…
ครอบครัวเป็นสิ่งที่สำคัญและมีความหมายอย่างมากในชีวิตของเรา การทำกิจกรรมร่วมกันเป็นวิธีที่ดีในการสร้างความสนุกสนานและความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว การทำอาหารและขนมเป็นกิจกรรมที่น่าสนุกและเพลิดเพลิน นอกจากนี้ยังสามารถเรียนรู้และพัฒนาทักษะใหม่ ๆ ได้อีกด้วย การทำกิจกรรมร่วมกันยังช่วยสร้างความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว และเสริมสร้างความสุขในชีวิตประจำวันของครอบครัว
Facebook: Facebook
Line: @lancake
โทร : สาขารามคำแหง 0817557848 , สาขารามอินทรา 0923175757
อ้างอิง
(1) Traditional German Black Forest Cake Recipe – Also The Crumbs Please. https://www.alsothecrumbsplease.com/authentic-black-forest-cake/.
(2) Black Forest Cake (Black Forest, Germany) | Authentic German recipe!. https://spicedblog.com/black-forest-cake/.
(3) Easy German Black Forest Cake – Homemade – Baking Up Memories. https://bakingupmemories.com/easy-german-black-forest-cake/.
(4) Black Forest Cake Recipe – GermanyInsiderFacts. https://www.germany-insider-facts.com/black-forest-cake-recipe.html.
(5) Black Forest Cake ⋆ My German Recipes. https://mygerman.recipes/black-forest-cake/.