ขนมหวาน พุดดิ้งข้าวอินเดีย (Kheer) เป็นที่นิยมในอินเดีย
พุดดิ้งข้าวอินเดีย (Kheer) เป็นขนมหวานที่นิยมในภูมิภาคอินเดีย ทำจากข้าว, นม และน้ำตาล คำว่า “Kheer” มาจากคำภาษาสันสกฤต “Skheer” ซึ่งหมายถึงนม¹ มีการทำอีกหลายแบบโดยใช้วิรมิเชลลี, สาโก (มันสำปะหลังเม็ด), ถั่วลิสง หรือผักและผลไม้เช่น ฟักทองและแครอท¹
ส่วนผสมและปริมาณที่ใช้ในการทำ พุดดิ้งข้าวอินเดีย (Kheer) มีดังนี้:
- ข้าว Basmati หรือข้าวเมล็ดยาว: 1 ถ้วย
- น้ำ: 1/2 ถ้วย
- นมข้นหรือนมข้นจืด: 1 ถ้วย
- นม: 5 ถ้วย
- อัลมอนด์ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ: 3/4 ถ้วย
- น้ำตาล: 3/4 ถ้วย
- ผงกระดูกสัก: 1 ช้อนชา
- สำหรับการตกแต่ง, ใช้อัลมอนด์และพิสทาชิโอที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ, ผงกระดูกสักเล็กน้อย และกลีบดอกกุหลาบแห้ง
โปรดทราบว่าส่วนผสมที่ใช้ในการทำ Kheer อาจมีความแตกต่างกันไปตามภูมิภาคและวัฒนธรรมท้องถิ่น¹²³⁴⁵
วิธีทำ
- นำน้ำ 1/4 ถ้วยใส่หม้อที่มีฐานหนา แล้วเทนมเข้าไป³
- นำมาต้มจนเดือด แล้วใส่ข้าวที่สะอาดแล้ว³
- ต้มในไฟกลางจนข้าวสุกและเนื้อข้าวเริ่มแตก³
- คนอยู่เรื่อยๆ เพื่อป้องกันนมไหม้ที่ด้านล่างของหม้อ³
- เมื่อข้าวสุกแล้ว ใส่น้ำตาล และคนจนน้ำตาลละลาย²
- ตักเม็ดกระดูกสักออก แล้วทิ้ง²
- ใส่ครีม แล้วเติมน้ำกุหลาบและสาฟรอน²
- ใส่อัลมอนด์ และลูกเกดที่แช่น้ำร้อน²
- รับประทานทันทีหรือทิ้งไว้ให้เย็นก่อน²
พุดดิ้งข้าวอินเดีย (Kheer) เป็นขนมหวานที่ทำขึ้นในงานเทศกาลและงานฉลอง แต่คุณไม่จำเป็นต้องรองานเทศกาลเพื่อทำ Kheer คุณสามารถทานเป็นอาหารเช้า, ขนมหวานหลังอาหาร หรือเมื่อคุณอยากกินของหวาน¹
Facebook: Facebook
Line: @lancake
โทร : สาขารามคำแหง 0817557848 , สาขารามอินทรา 0923175757
ครอบครัวเป็นสิ่งที่สำคัญและมีความหมายอย่างมากในชีวิตของเรา การทำกิจกรรมร่วมกันเป็นวิธีที่ดีในการสร้างความสนุกสนานและความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว การทำอาหารและขนมเป็นกิจกรรมที่น่าสนุกและเพลิดเพลิน นอกจากนี้ยังสามารถเรียนรู้และพัฒนาทักษะใหม่ ๆ ได้อีกด้วย การทำกิจกรรมร่วมกันยังช่วยสร้างความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว และเสริมสร้างความสุขในชีวิตประจำวันของครอบครัว
แหล่งข้อมูล:
(1) Kheer Recipe, How to Make Rice Kheer – Swasthi’s Recipes. https://www.indianhealthyrecipes.com/rice-kheer-recipe-chawal-ki-kheer/.
(2) Kheer recipe | BBC Good Food. https://www.bbcgoodfood.com/recipes/indian-rice-pudding-kheer.
(3) Kheer Recipe, How to Make Rice Kheer – Swasthi’s Recipes. https://bing.com/search?q=Kheer+recipe+in+English.
(4) Kheer (Rice Pudding) Recipe. https://www.allrecipes.com/recipe/74203/kheer-rice-pudding/.
(5) Rice Kheer Recipe | How to Make Kheer | Kheer Recipes – NDTV Food. https://food.ndtv.com/recipe-kheer-100537.
แหล่งข้อมูล: การสนทนากับ Bing 11/6/2023
(6) How to Make Rice Kheer | Indian Rice Pudding Recipe – Taste of Home. https://www.tasteofhome.com/article/how-to-make-rice-kheer/.
(7) Kheer Recipe, How to Make Rice Kheer – Swasthi’s Recipes. https://www.indianhealthyrecipes.com/rice-kheer-recipe-chawal-ki-kheer/.
(8) Kheer recipe | BBC Good Food. https://www.bbcgoodfood.com/recipes/indian-rice-pudding-kheer.
(9) Quick kheer recipe – End of the Fork. https://www.endofthefork.com/quick-kheer-recipe/.
(10) Kheer – Traditional and Authentic Indian Recipe | 196 flavors. https://www.196flavors.com/india-kheer/.