fbpx
วันอาทิตย์, 19 พฤษภาคม 2567

โปฟเฟอร์เจิส แพนเค้กขนาดเล็กจากเนเธอร์แลนด์

แพนเค้กขนาดเล็ก โปฟเฟอร์เจิส (Poffertjes) จากเนเธอร์แลนด์

โปฟเฟอร์เจิส (Poffertjes) หรือแพนเค้กขนาดเล็กจากเนเธอร์แลนด์มีประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจมาก¹. มันเริ่มต้นจากการประเพณีคาทอลิกที่ใช้แพนเค้กขนาดเล็กเป็นสิ่งของสำหรับพิธีคอมมิวเนียนรายสัปดาห์³. ในช่วงการปฏิวัติฝรั่งเศสที่มีการขาดแคลนแป้งข้าวสาลี แป้งข้าวโพดจึงถูกนำมาใช้แทน ทำให้ได้แพนเค้กที่อร่อยและมีลักษณะที่นุ่มและอวบ³.

บางแหล่งข้อมูลกล่าวว่าสูตรนี้ถูกนำมายังเนเธอร์แลนด์โดยฮูเกอเน็อทฝรั่งเศสที่กำลังหนีหน้าการพ persec น relig นศาสนา⁴. แต่ที่มาที่แน่ชัดของ Poffertjes ยังไม่ทราบอย่างแน่นอน⁴.

โปฟเฟอร์เจิส (Poffertjes) นิยมทานในช่วงเทศกาลและตลาดคริสต์มาส โดยมักจะขายในรูปแบบชุดที่มีจำนวนหนึ่งหรือสองโหล¹. โดยปกติแล้ว คนทำจะเตรียม Poffertjes ให้สดใหม่สำหรับลูกค้า¹. พวกเขาจะขายบนจานกระดาษขนาดเล็ก (บางครั้งเป็นพลาสติก) และมาพร้อมกับส้อมขนาดเล็กที่เหมาะสำหรับ Poffertjes¹.

Poffertjes เป็นขนมที่มีชื่อเสียงจากประเทศเนเธอร์แลนด์ มันคือแพนเค้กขนาดเล็กที่มีลักษณะนุ่มและฟู ทำจากแป้งข้าวสาลีและแป้งข้าวโพด³ มาดูวิธีทำและส่วนผสมที่ต้องใช้กัน

ส่วนผสม

  1. แป้งสาลี¹                                     150 กรัม
  2. แป้งข้าวโพด¹                              100 กรัม
  3. น้ำตาล¹                                       1 ช้อนชา
  4. เกลือหยิบมือ¹
  5. ยีสต์แห้ง¹                                    2 ½ ช้อนชา 
  6. นมอุ่น¹                                       400 มิลลิลิตร 
  7. ไข่ขนาดใหญ่¹                            2 ฟอง

โปฟเฟอร์เจิส (Poffertjes)

วิธีทำ

  1. ในชามใหญ่ ใส่แป้ง ยีสต์ น้ำตาล และเกลือ ผสมให้เข้ากันดี⁶
  2. ทำรูกลางในส่วนผสมแป้ง ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไป แล้วค่อยๆเติมนมที่อุ่น⁶
  3. ตีส่วนผสมของวัตถุดิบที่เปียกและแห้งให้เข้ากัน จนกลายเป็นแบตเตอร์ที่หนาและเรียบ⁶

เมื่อทำเสร็จแล้ว คุณสามารถทาน Poffertjes พร้อมกับเนยและน้ำตาลไอซิ่ง หรือท็อปปิ้งตามใจชอบ ทานให้อร่อยนะครับ!.

Facebook: Facebook

Line: @lancake

โทร : สาขารามคำแหง 0817557848 , สาขารามอินทรา 0923175757

ครอบครัวเป็นสิ่งที่สำคัญและมีความหมายอย่างมากในชีวิตของเรา การทำกิจกรรมร่วมกันเป็นวิธีที่ดีในการสร้างความสนุกสนานและความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว การทำอาหารและขนมเป็นกิจกรรมที่น่าสนุกและเพลิดเพลิน นอกจากนี้ยังสามารถเรียนรู้และพัฒนาทักษะใหม่ ๆ ได้อีกด้วย การทำกิจกรรมร่วมกันยังช่วยสร้างความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว และเสริมสร้างความสุขในชีวิตประจำวันของครอบครัว

แหล่งข้อมูล:

(1) Poffertjes. https://www.196flavors.com/netherlands-poffertjes/.

(2) Poffertjes Recipe (Little Dutch Pancakes). https://recipepocket.com/poffertjes-recipe/.

(3) Mini Dutch Pancakes – Poffertjes Recipe – Little Family Adventure. https://littlefamilyadventure.com/poffertjes-pancake-pan/.

(4) Poffertjes (Dutch Mini Pancakes). https://pudgefactor.com/poffertjes-dutch-mini-pancakes/.

(5) Poffertjes (Dutch Mini Pancakes) – Allrecipes. https://www.allrecipes.com/recipe/283744/poffertjes-dutch-mini-pancakes/.

(6) Simple Poffertjes – Dutch Mini Pancakes | Wandercooks. https://www.wandercooks.com/poffertjes-dutch-mini-pancakes/.

(7) Getty Images. https://www.gettyimages.com/detail/photo/poffertjes-or-little-pancakes-royalty-free-image/184326079.