ขนมหวานที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในออสเตรีย เค้กซาเคอร์ (Sacher Torte) และได้รับความนิยมไปทั่วโลก
เค้กซาเคอร์ หรือ Sacher Torte เป็นขนมหวานที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในออสเตรีย และได้รับความนิยมไปทั่วโลก ด้วยเนื้อเค้กช็อคโกแลตที่หนานุ่ม ประกอบด้วยชั้นแยมแอปริคอตที่อ่อนหวานละมุน และถูกปกคลุมด้วยช็อคโกแลตกลาสสีเข้มที่เงางาม ทำให้เค้กชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่หลงใหลในรสชาติของช็อคโกแลต
เรื่องราวของเค้กซาเคอร์เริ่มต้นในต้นศตวรรษที่ 19 ที่กรุงเวียนนา โดยเชฟหนุ่ม Franz Sacher ที่ได้รับมอบหมายให้สร้างขนมหวานพิเศษสำหรับเจ้านายของเขา ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กช็อคโกแลตชั้นเยี่ยมที่มีรสชาติหรูหราและเข้มข้น ต่อมาลูกชายของเขา Eduard Sacher ได้ต่อยอดสูตรนี้ และเป็นผู้ที่ทำให้เค้กซาเคอร์เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย
ในปัจจุบัน เค้กซาเคอร์ได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของความละเอียดอ่อนและความหรูหราของการทำขนมในออสเตรีย และเป็นขนมที่มักจะถูกนำเสนอในโอกาสพิเศษต่างๆ รสชาติที่เข้มข้นและลงตัวของเค้กซาเคอร์จึงทำให้มันไม่เพียงแต่เป็นเค้ก แต่ยังเป็นผลงานศิลปะที่สะท้อนถึงประเพณีและวัฒนธรรมในการทำอาหารของออสเตรียได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ส่วนผสมสำหรับเค้ก
- ช็อกโกแลตดำ 150 กรัม
- เนยสด 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 125 กรัม
- ไข่ไก่ 6 ฟอง (แยกไข่แดงและไข่ขาว)
- แป้งสาลีทั่วไป 150 กรัม
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- แยมแอปริคอต 150 กรัม
สำหรับกลาสเซ่ช็อกโกแลต
- ช็อกโกแลตดำ 200 กรัม
- เนยสด 50 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
วิธีทำ
- เตรียมเค้ก: อุ่นเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส ละลายช็อกโกแลตกับเนย และทิ้งไว้ให้เย็น
- ผสมแป้ง: ในชามผสม ค่อยๆ ผสมไข่แดงกับน้ำตาล จากนั้นเติมแป้ง ผงโกโก้ และช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว
- เตรียมไข่ขาว: ตีไข่ขาวจนฟู แล้วค่อยๆ ผสมเข้ากับส่วนผสมที่เตรียมไว้
- อบเค้ก: นำเข้าอบประมาณ 50-60 นาที หลังจากนั้นทาแยมแอปริคอตบนเค้ก
- ทำกลาสเซ่: ละลายช็อกโกแลตกับเนยและน้ำตาลไอซิ่ง คนให้เข้ากัน
- ประกอบเค้ก: เมื่อเค้กเย็นแล้ว ราดด้วยกลาสเซ่ช็อกโกแลตทั่วเค้ก
“สำรวจโลกแห่งรสชาติหรูหรากับเค้กซาเคอร์ (Sacher Torte) ขนมหวานอันเป็นสัญลักษณ์ของออสเตรีย พบกับความละเอียดอ่อนในแต่ละชั้นของเค้กช็อกโกแลตเข้มข้นที่เคลือบด้วยเยลลี่แอพริคอตและท็อปปิ้งด้วยช็อกโกแลตกลาสเซ่ที่เงางาม เรียนรู้เคล็ดลับการทำเค้กซาเคอร์แท้และสำรวจเรื่องราวที่น่าสนใจเบื้องหลังของเค้กชิ้นนี้ที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก.”
Sacher Torte เป็นเค้กที่มีรสชาติเข้มข้นจากช็อกโกแลตและมีกลิ่นหอมจากแยมแอปริคอต รับประทานคู่กับกาแฟหรือชาในช่วงบ่าย จะทำให้คุณได้สัมผัสกับความหรูหราและความอร่อยที่ลงตัวค่ะ!
Facebook: Facebook
Line: @lancake
โทร : สาขารามคำแหง 0817557848 , สาขารามอินทรา 0923175757
ครอบครัวเป็นสิ่งที่สำคัญและมีความหมายอย่างมากในชีวิตของเรา การทำกิจกรรมร่วมกันเป็นวิธีที่ดีในการสร้างความสนุกสนานและความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว การทำอาหารและขนมเป็นกิจกรรมที่น่าสนุกและเพลิดเพลิน นอกจากนี้ยังสามารถเรียนรู้และพัฒนาทักษะใหม่ ๆ ได้อีกด้วย การทำกิจกรรมร่วมกันยังช่วยสร้างความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว และเสริมสร้างความสุขในชีวิตประจำวันของครอบครัว