แป้งทอดกรอบ แคนโนลี (Cannoli) ของหวานที่มีชื่อเสียงจากประเทศอิตาลี
แคนโนลี (Cannoli) เป็นหนึ่งในของหวานที่โด่งดังที่สุดจากประเทศอิตาลี โดยเฉพาะในภูมิภาคซิซิลี ขนมชนิดนี้มีลักษณะเป็นท่อนแป้งที่ทอดจนกรอบ แล้วไส้ด้วยครีมริคอตต้าที่หวานมัน บ่อยครั้งจะมีการเติมเครื่องเทศ เช่น อบเชยหรือผลไม้แห้ง เช่น เชอร์รี่แห้งหรือช็อกโกแลตเข้าไปในไส้ เพื่อเพิ่มรสชาติที่หลากหลายและอาจจะมีการเติมส่วนผสมอื่นๆ เช่น ช็อคโกแลต, ผลไม้แห้ง, หรือถั่ว
แคนโนลีไม่เพียงแต่เป็นขนมหวานที่นิยมในอิตาลีเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักและชื่นชอบในหลายประเทศทั่วโลก ด้วยรสชาติที่ลงตัวและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ แคนโนลีจึงกลายเป็นของหวานที่ไม่เพียงแต่เป็นที่รักของคนอิตาเลียน แต่ยังเป็นที่รู้จักและถูกใจผู้คนทั่วโลกในปัจจุบันนี้ค่ะ.
ส่วนผสมสำหรับแป้ง Cannoli:
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยไม่เค็มละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้า Marsala 1/2 ถ้วย
- ไข่ไก่ขนาดกลาง 1 ฟอง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ส่วนผสมสำหรับไส้ Ricotta:
- ชีสริคอตต้า 2 ถ้วย
- น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- ผลไม้แห้งหรือช็อคโกแลตหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามชอบ
วิธีทำ:
- ทำแป้ง Cannoli: ผสมแป้งสาลี, น้ำตาลทราย, เนยละลาย และ Marsala ในชามผสมให้เข้ากัน. จากนั้นใส่ไข่และนวดจนแป้งเข้ากันและมีความยืดหยุ่น.
- แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปรีดให้บางด้วยเครื่องรีดแป้งหรือไม้นวด. รีดจนแป้งมีความบางประมาณ 2 มม.
- ตัดแป้งเป็นวงกลมหรือรูปไข่ แล้วพันรอบแม่พิมพ์ cannoli (ท่อนเหล็กหรือไม้).
- ทอดแป้ง: ใช้น้ำมันพืชทอดแป้งที่พันแม่พิมพ์จนมีสีทองกรอบ. จากนั้นนำออกมาแล้วปล่อยให้เย็น.
- ทำไส้ Ricotta: ผสมชีสริคอตต้า, น้ำตาลไอซิ่ง, วานิลลา และส่วนผสมเพิ่มเติมตามชอบในชามผสม. ตีจนเนื้อเนียน.
- ใช้ปากกาขนมหรือช้อนใส่ไส้ริคอตต้าลงในท่อนแป้งที่ทอดแล้วเย็น.
- เสิร์ฟ cannoli พร้อมกับโรยน้ำตาลไอซิ่งหรือช็อคโกแลตหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ บนหน้า.
“สำรวจรสชาติอันหอมหวานของแคนโนลี (Cannoli) ขนมอิตาเลียนสุดคลาสสิก! ด้วยไส้ครีมชีสรสเข้มและแป้งกรอบทอดสุดนุ่ม, เรานำเสนอสูตรทำแคนโนลีแบบดั้งเดิมพร้อมเคล็ดลับการตกแต่ง ให้คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับขนมหวานอิตาเลียนแท้ๆ ที่บ้านของคุณเอง”
Cannoli ที่ทำเสร็จแล้วควรเสิร์ฟทันทีเพื่อรักษาความกรอบของแป้ง. หวังว่าคุณจะสนุกกับการทำและการลิ้มลอง Cannoli แบบดั้งเดิมจากอิตาลีนะค่ะ!
Facebook: Facebook
Line: @lancake
โทร : สาขารามคำแหง 0817557848 , สาขารามอินทรา 0923175757
ครอบครัวเป็นสิ่งที่สำคัญและมีความหมายอย่างมากในชีวิตของเรา การทำกิจกรรมร่วมกันเป็นวิธีที่ดีในการสร้างความสนุกสนานและความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว การทำอาหารและขนมเป็นกิจกรรมที่น่าสนุกและเพลิดเพลิน นอกจากนี้ยังสามารถเรียนรู้และพัฒนาทักษะใหม่ ๆ ได้อีกด้วย การทำกิจกรรมร่วมกันยังช่วยสร้างความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว และเสริมสร้างความสุขในชีวิตประจำวันของครอบครัว