ขนมหวานจากประเทศเม็กซิโก ฟลัน (Flan) คุ้มค่าและอร่อยที่ทุกคนรู้จัก
ฟลัน (Flan) เป็นขนมหวานที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รักของหลายๆ คนจากประเทศเม็กซิโก โดยมีการพัฒนาและปรับแต่งมาจากสูตรขนมหวานที่ถ่ายทอดมายาวนาน ฟลันเป็นขนมหวานที่ทำจากไข่และนม มีลักษณะเป็นคัสตาร์ดที่นุ่มละมุน และเคลือบด้วยน้ำตาลคาราเมลที่มีรสชาติหวานหอม ถูกทำให้เป็นขนมหวานที่มีรสชาติกลมกล่อมและโดดเด่น
ในประเทศเม็กซิโก ฟลันได้รับการพัฒนาให้มีหลากหลายรูปแบบ ทั้งการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เช่น วานิลลา, น้ำมะนาว, หรือแม้กระทั่งช็อกโกแลต ทำให้ฟลันไม่เพียงแต่เป็นขนมหวานที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมและประเพณีอันยาวนานของเม็กซิโกเท่านั้น แต่ยังเป็นการแสดงออกถึงความสร้างสรรค์และการประยุกต์ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นเพื่อสร้างสรรค์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าดึงดูดใจ
ไม่ว่าจะเป็นในงานเลี้ยง, ร้านอาหาร, หรือแม้แต่ในบ้าน ฟลันกลายเป็นขนมหวานที่คนทั่วไปสามารถเพลิดเพลินได้ และยังคงเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารที่สำคัญในประเพณีของคนเม็กซิโกค่ะ.
ส่วนผสมของคาราเมล:
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- น้ำ 1/4 ถ้วย
ส่วนของฟลัน:
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- นมข้นจืด 1 กระป๋อง (ประมาณ 14 ออนซ์)
- วนิลลา (Vanilla extract) 1 ช้อนชา
วิธีทำคาราเมล:
- ในกระทะขนาดเล็ก นำน้ำตาลไปโรยพร้อมกับน้ำลงไป แล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ไม่ควรคนหรือสั่งให้สลาย แต่ให้น้ำตาลละลายเองเมื่อความร้อนเพิ่มขึ้น จนกว่าจะเป็นสีทองเข้ม ประมาณ 10-15 นาที
- พร้อมกับนี้ เมื่อคาราเมลมีสีทองเข้มพอให้นำมันไปเทใส่ภาชนะหรือถาดที่ใช้ทำฟลัน หลังจากนั้นหมุนถาดเพื่อให้คาราเมลกระจายทั่วถาด และปล่อยให้เย็นลง
ส่วนของฟลัน:
- ในหม้อน้ำร้อน นำน้ำและน้ำตาลทรายไปต้มร่อยจนน้ำตาลละลาย หลังจากนั้นปิดไฟ
- ในชามอื่น นำไข่ไก่มาตีให้เข้ากันดี
- เพิ่มนมข้นจืดและวนิลลาลงในชามที่มีไข่ คนให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมของน้ำและน้ำตาลทรายลงไปในชามที่มีไข่และนม คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- หยอดส่วนผสมลงในภาชนะที่มีคาราเมล (ถาดที่ใช้ทำฟลัน) ที่คุณเตรียมไว้ ปิดภาชนะด้วยฝาหรือฟอยล์
- ตั้งเตาอบที่มีน้ำร้อนที่เตาอบทำงานที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์
- นำฟลันไปอบในเตาอบน้ำร้อน วางฟลันในระบบหม้อน้ำร้อน (bain-marie) โดยใส่ถาดฟลันลงในถาดใหญ่ที่มีน้ำร้อนไปรษณีย์
- อบฟลันในเตาอบเป็นเวลา 45-55 นาที หรือจนกว่าจะเริ่มตัวตามริมของภาชนะ หากท้าใช้มีเสียงเต้าเริงขณะที่สักไหร่
- หลังจากนั้น นำฟลันออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงในอุณหภูมิห้อง
- เมื่อเย็นพอดี ใช้มีดบางหรือพาเลทจากด้านข้างของฟลันเพื่อขจัดขอบที่ติดอยู่กับภาชนะ
- พร้อมทาน! ฟลันแบบเม็กซิโกพร้อมรับประทานแล้ว
“สำรวจโลกแห่งรสชาติอันนุ่มนวลกับ ‘ฟลัน’ ของเราที่มีชื่อเสียง อร่อยเลิศด้วยส่วนผสมคุณภาพ สูตรลับพิเศษ และวิธีการทำที่เป็นเอกลักษณ์ ฟลันของเราผ่านการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน เพื่อมอบประสบการณ์ทานของหวานที่เหนือระดับ ไม่ว่าจะเป็นเพื่อสุขภาพ, คลาสสิก, หรือแนวใหม่ เรามีทุกรสชาติที่คุณจินตนาการได้ พบกับฟลันที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส และจมดิ่งสู่รสชาติที่ยากจะลืมเลือน”
Facebook: Facebook
Line: @lancake
โทร : สาขารามคำแหง 0817557848 , สาขารามอินทรา 0923175757
ครอบครัวเป็นสิ่งที่สำคัญและมีความหมายอย่างมากในชีวิตของเรา การทำกิจกรรมร่วมกันเป็นวิธีที่ดีในการสร้างความสนุกสนานและความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว การทำอาหารและขนมเป็นกิจกรรมที่น่าสนุกและเพลิดเพลิน นอกจากนี้ยังสามารถเรียนรู้และพัฒนาทักษะใหม่ ๆ ได้อีกด้วย การทำกิจกรรมร่วมกันยังช่วยสร้างความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว และเสริมสร้างความสุขในชีวิตประจำวันของครอบครัว