ขนมหวานยอดนิยม ปันนาคอตต้า (Panna Cotta) จากประเทศอิตาลี
ปันนาคอตต้า (Panna Cotta) เป็นหนึ่งในขนมหวานที่โด่งดังและเป็นที่รักของคนทั่วโลก มีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี ปันนาคอตต้ามีความหมายตามตัวตรงคือ “ครีมที่ต้มแล้ว” ซึ่งสะท้อนถึงส่วนผสมหลักและวิธีการทำที่เรียบง่ายแต่ลงตัวอย่างน่าอัศจรรย์
ขนมหวานชนิดนี้ทำจากครีม, น้ำตาล, และเจลาติน ซึ่งจะถูกผสมและต้มรวมกันจนเข้ากันดี แล้วจึงเทใส่พิมพ์และนำไปแช่เย็นจนตั้งตัว ปันนาคอตต้ามีลักษณะเนื้อนุ่ม ละมุน และมักจะนำเสนอพร้อมกับซอสผลไม้หรือคาราเมลที่เพิ่มความหอมหวานและสีสันให้กับจานขนม
ที่น่าสนใจคือปันนาคอตต้าไม่เพียงแต่เป็นขนมหวานที่เรียบง่าย แต่ยังสามารถปรับเปลี่ยนได้หลากหลายตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็นการเพิ่มรสชาติด้วยวานิลลา, เลมอน, หรือแม้กระทั่งลิคเกอร์ ปันนาคอตต้าจึงไม่เพียงแต่เป็นขนมหวานที่นิยมในอิตาลีเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมในหลายๆ ประเทศทั่วโลกด้วยความง่ายในการทำและรสชาติที่น่าประทับใจค่ะ.
ในบทความนี้เราจะแบ่งปันสูตรและวิธีทำปันนาคอตต้าแบบอิตาลีให้คุณได้ลองทำในบ้าน พร้อมกับปริมาณส่วนผสมและขั้นตอนการทำที่ละเอียด
ส่วนผสม
- นมข้นจืด (Heavy cream) 1 ถ้วย (ประมาณ 240 มล.)
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- วานิลลา (Vanilla extract) 1 ช้อนชา
- แผ่นดิบเจลาติน (Gelatin sheets) 2-3 แผ่น (หรือใช้ผงเจลาติน 1 1/2 ช้อนชา แล้วละลายในน้ำเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำสัปปะรดหรือผลไม้สด (สำหรับแต่งหน้า) – ตามชอบ
วิธีทำ
- นำแผ่นดิบเจลาตินมาแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้เจลาตินนิ่มขึ้น ในกรณีที่ใช้ผงเจลาติน ให้ละลายผงในน้ำเย็น แล้วขยำให้เข้ากันและปล่อยให้นิ่มประมาณ 5 นาที
- นำนมข้นจืดมาใส่ในหม้อน้ำร้อน นำไปต้มร้อยจนร้อนพอสำหรับละลายเจลาตินลงในนม ไม่ต้องให้น้ำเดือด
- เมื่อเจลาตินละลายในนมและนมร้อนเหมาะสม ให้เพิ่มน้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
- นำวานิลลาลงในนมและคนให้เข้ากัน ละเอียด
- นำนมที่ผสมแล้วลงในแก้วหรือถ้วยที่คุณต้องการใช้ ละเว้นว่าจะทานในแก้วเลย ให้ใช้ถ้วยที่มีน้ำมันเบาหรือครีมและครุกถ้วยเบาเพื่อลดความติดของปันนาคอตต้ากับพื้น
- นำปันนาคอตต้าที่ได้ไปใส่ในตู้เย็น เรียงในแนวนอน ปิดฝาด้วยฟอยล์ และปล่อยให้เซ็ทและเย็นสนิทในตู้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเนื้อแข็งและพร้อมทาน
- เมื่อพร้อมทาน ให้ละเว้นวานิลลาหรือผลไม้สดไปใส่บนปันนาคอตต้า เพื่อเพิ่มความสวยงามและรสชาติ
- พร้อมทาน! ปันนาคอตต้าแบบอิตาลีพร้อมรับประทานแล้ว
“สำรวจโลกแห่งความหวานอันน่าหลงใหลกับ ‘ปันนาคอตต้า (Panna Cotta)’ สูตรพิเศษ ที่นำเสนอด้วยเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน และรสชาติอันละเอียดอ่อนจากวัตถุดิบชั้นเยี่ยม เรียนรู้เทคนิคการทำปันนาคอตต้าแบบดั้งเดิม พร้อมไอเดียการเสิร์ฟที่หลากหลายเพื่อเติมเต็มประสบการณ์การรับประทานของคุณให้ไม่มีวันลืม”
Facebook: Facebook
Line: @lancake
โทร : สาขารามคำแหง 0817557848 , สาขารามอินทรา 0923175757
ครอบครัวเป็นสิ่งที่สำคัญและมีความหมายอย่างมากในชีวิตของเรา การทำกิจกรรมร่วมกันเป็นวิธีที่ดีในการสร้างความสนุกสนานและความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว การทำอาหารและขนมเป็นกิจกรรมที่น่าสนุกและเพลิดเพลิน นอกจากนี้ยังสามารถเรียนรู้และพัฒนาทักษะใหม่ ๆ ได้อีกด้วย การทำกิจกรรมร่วมกันยังช่วยสร้างความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว และเสริมสร้างความสุขในชีวิตประจำวันของครอบครัว