fbpx
วันพุธ, 15 พฤษภาคม 2567

ปันนาคอตต้า ขนมหวานยอดนิยมที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี

ขนมหวานยอดนิยม ปันนาคอตต้า (Panna Cotta) จากประเทศอิตาลี

ปันนาคอตต้า (Panna Cotta) เป็นหนึ่งในขนมหวานที่โด่งดังและเป็นที่รักของคนทั่วโลก มีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี ปันนาคอตต้ามีความหมายตามตัวตรงคือ “ครีมที่ต้มแล้ว” ซึ่งสะท้อนถึงส่วนผสมหลักและวิธีการทำที่เรียบง่ายแต่ลงตัวอย่างน่าอัศจรรย์

ขนมหวานชนิดนี้ทำจากครีม, น้ำตาล, และเจลาติน ซึ่งจะถูกผสมและต้มรวมกันจนเข้ากันดี แล้วจึงเทใส่พิมพ์และนำไปแช่เย็นจนตั้งตัว ปันนาคอตต้ามีลักษณะเนื้อนุ่ม ละมุน และมักจะนำเสนอพร้อมกับซอสผลไม้หรือคาราเมลที่เพิ่มความหอมหวานและสีสันให้กับจานขนม

ที่น่าสนใจคือปันนาคอตต้าไม่เพียงแต่เป็นขนมหวานที่เรียบง่าย แต่ยังสามารถปรับเปลี่ยนได้หลากหลายตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็นการเพิ่มรสชาติด้วยวานิลลา, เลมอน, หรือแม้กระทั่งลิคเกอร์ ปันนาคอตต้าจึงไม่เพียงแต่เป็นขนมหวานที่นิยมในอิตาลีเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมในหลายๆ ประเทศทั่วโลกด้วยความง่ายในการทำและรสชาติที่น่าประทับใจค่ะ.

ในบทความนี้เราจะแบ่งปันสูตรและวิธีทำปันนาคอตต้าแบบอิตาลีให้คุณได้ลองทำในบ้าน พร้อมกับปริมาณส่วนผสมและขั้นตอนการทำที่ละเอียด

ปันนาคอตต้า (Panna Cotta)

ส่วนผสม

  1. นมข้นจืด (Heavy cream)                                                1 ถ้วย (ประมาณ 240 มล.)
  2. น้ำตาลทราย                                                                      1/2 ถ้วย
  3. วานิลลา (Vanilla extract)                                              1 ช้อนชา
  4. แผ่นดิบเจลาติน (Gelatin sheets)                                  2-3 แผ่น (หรือใช้ผงเจลาติน 1 1/2 ช้อนชา แล้วละลายในน้ำเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะ)
  5. น้ำสัปปะรดหรือผลไม้สด (สำหรับแต่งหน้า) – ตามชอบ

 

วิธีทำ

  1. นำแผ่นดิบเจลาตินมาแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้เจลาตินนิ่มขึ้น ในกรณีที่ใช้ผงเจลาติน ให้ละลายผงในน้ำเย็น แล้วขยำให้เข้ากันและปล่อยให้นิ่มประมาณ 5 นาที
  2. นำนมข้นจืดมาใส่ในหม้อน้ำร้อน นำไปต้มร้อยจนร้อนพอสำหรับละลายเจลาตินลงในนม ไม่ต้องให้น้ำเดือด
  3. เมื่อเจลาตินละลายในนมและนมร้อนเหมาะสม ให้เพิ่มน้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
  4. นำวานิลลาลงในนมและคนให้เข้ากัน ละเอียด
  5. นำนมที่ผสมแล้วลงในแก้วหรือถ้วยที่คุณต้องการใช้ ละเว้นว่าจะทานในแก้วเลย ให้ใช้ถ้วยที่มีน้ำมันเบาหรือครีมและครุกถ้วยเบาเพื่อลดความติดของปันนาคอตต้ากับพื้น
  6. นำปันนาคอตต้าที่ได้ไปใส่ในตู้เย็น เรียงในแนวนอน ปิดฝาด้วยฟอยล์ และปล่อยให้เซ็ทและเย็นสนิทในตู้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเนื้อแข็งและพร้อมทาน
  7. เมื่อพร้อมทาน ให้ละเว้นวานิลลาหรือผลไม้สดไปใส่บนปันนาคอตต้า เพื่อเพิ่มความสวยงามและรสชาติ
  8. พร้อมทาน! ปันนาคอตต้าแบบอิตาลีพร้อมรับประทานแล้ว

“สำรวจโลกแห่งความหวานอันน่าหลงใหลกับ ‘ปันนาคอตต้า (Panna Cotta)’ สูตรพิเศษ ที่นำเสนอด้วยเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน และรสชาติอันละเอียดอ่อนจากวัตถุดิบชั้นเยี่ยม เรียนรู้เทคนิคการทำปันนาคอตต้าแบบดั้งเดิม พร้อมไอเดียการเสิร์ฟที่หลากหลายเพื่อเติมเต็มประสบการณ์การรับประทานของคุณให้ไม่มีวันลืม”

Facebook: Facebook

Line: @lancake

โทร : สาขารามคำแหง 0817557848 , สาขารามอินทรา 0923175757

ครอบครัวเป็นสิ่งที่สำคัญและมีความหมายอย่างมากในชีวิตของเรา การทำกิจกรรมร่วมกันเป็นวิธีที่ดีในการสร้างความสนุกสนานและความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว การทำอาหารและขนมเป็นกิจกรรมที่น่าสนุกและเพลิดเพลิน นอกจากนี้ยังสามารถเรียนรู้และพัฒนาทักษะใหม่ ๆ ได้อีกด้วย การทำกิจกรรมร่วมกันยังช่วยสร้างความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว และเสริมสร้างความสุขในชีวิตประจำวันของครอบครัว