ขนมหวานยอดนิยมจากสหราชอาณาจักร สโคน หรือสคอน (Scone) รสชาติหวาน
สโคน หรือสคอน (Scone) เป็นหนึ่งในขนมหวานที่ได้รับความนิยมสูงสุดในสหราชอาณาจักร และเป็นส่วนสำคัญของประเพณีการดื่มชายามบ่ายที่มีมายาวนาน สโคนมีลักษณะเป็นขนมอบขนาดเล็ก ที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มฟู เนื้อขนมมีความหนาแน่นแต่ไม่แข็ง มีรสชาติอ่อนๆ ทำให้เข้ากันได้ดีกับการทาแยมหรือครีม
สโคนมีหลากหลายสูตร แต่ส่วนใหญ่จะประกอบไปด้วยแป้ง, น้ำตาล, เนย, นม, และผงฟู บางสูตรอาจเพิ่มเครื่องเทศหรือผลไม้แห้งเพื่อเพิ่มรสชาติ เช่น ลูกเกดหรือส้มผึ้ง ขนมนี้สามารถอบได้ทั้งในรูปแบบสโคนที่เป็นก้อนกลมหรือตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยม
ที่สำคัญที่สุดของสโคนคือการเสิร์ฟพร้อมกับครีมคลอตเต็ด (clotted cream) และแยมผลไม้ต่างๆ โดยเฉพาะแยมสตรอว์เบอร์รี่ การจิบชายามบ่ายพร้อมกับสโคนที่เสิร์ฟอุ่นๆ ถือเป็นวิถีชีวิตที่มีเสน่ห์และเป็นที่รักของชาวอังกฤษ และได้กลายเป็นประเพณีที่นิยมและถูกปฏิบัติตามในหลายๆ ประเทศทั่วโลกในปัจจุบันค่ะ.
ส่วนผสมสำหรับ Scone รสชาติหลัก:
- แป้งสาลี 350 กรัม
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งพาวเดอร์ 1 ช้อนชา
- เนยเย็น(หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 85 กรัม
- นมเย็น 175 มิลลิลิตร
- ไข่ไก่ (สำหรับครีมขาวด้านบน) 1 ฟอง
- รากน้ำมันรำข้าววานิลลา (Vanilla extract)(สำหรับครีมขาวด้านบน) 1 ช้อนชา
สำหรับครีมขาว (Clotted cream):
- ครีมข้น 200 กรัม
- นม 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับแยม (Jam):
- แยมที่คุณชอบ รสชาติเช่น แยมสตรอว์เบอร์รี่หรือแยมราสเบอร์รี่
วิธีทำ
- เริ่มจากการเตรียมแผ่นโดว์ (Dough) โดยในชามใหญ่ผสมแป้งสาลี, น้ำตาลทราย, เบกกิ้งพาวเดอร์, และเนยเย็น คนให้เข้ากันจนเนยเริ่มละลาย
- เพิ่มนมเย็นเข้าไปและคนให้เข้ากัน หากมีความจำเป็นให้เพิ่มเนยเย็นเพิ่มเติมหากครีมมากเกินไป
- นำแป้งสาลีไปคลุกคลี้กับผิวจนเกิดแผ่นโดว์ ไม่ต้องนวลนานเกินไป
- นำแป้งออกมาและกดลงให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 2 ซม. ตัดด้วยดาวน์หากาแบบกลมหรือกลมโค้งขึ้นอยู่กับความชอบ
- วางแผ่นโดว์ลงบนถาดอบแบบปะเก็นและแต่งหน้าด้วยไข่ไก่ (ใช้แต่ไข่ขาว) และครีมขาว
- นำไปอบในเตากองเชื่อมที่ความร้อน 220 องศาเซลเซียส (425 องศาฟาเรนไฮต์) ประมาณ 10-12 นาทีหรือจนเป็นสีทอง
- นำ Scone ออกจากเตา และให้เย็นลงในระยะเวลาสั้น ๆ
- เสิร์ฟ Scone พร้อมกับครีมขาวและแยมตามความชอบ
“ค้นพบความอร่อยในทุกทานกับสคอน (Scone) ที่อบกรอบนอก นุ่มใน และเติมเต็มด้วยรสชาติที่น่าติดใจ ลองสัมผัสความเป็นเอกลักษณ์ของสคอนที่ทำจากส่วนสำคัญคือความหอมของแป้งและนม สคอนคือความอร่อยที่คุณต้องลิ้มลอง!”
Scone เป็นขนมหวานที่มีรสชาติหวานอ่อนและนิยมมากในชาวอังกฤษ การทำ Scone ไม่ยากและสามารถทำในบ้านได้โดยไม่ยากลำบาก ลองทำและเสิร์ฟให้คนรอบตัวได้สัมผัสความอร่อยแบบแท้จริงของ Scone จากสหราชอาณาจักรค่ะ!
Facebook: Facebook
Line: @lancake
โทร : สาขารามคำแหง 0817557848 , สาขารามอินทรา 0923175757
ครอบครัวเป็นสิ่งที่สำคัญและมีความหมายอย่างมากในชีวิตของเรา การทำกิจกรรมร่วมกันเป็นวิธีที่ดีในการสร้างความสนุกสนานและความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว การทำอาหารและขนมเป็นกิจกรรมที่น่าสนุกและเพลิดเพลิน นอกจากนี้ยังสามารถเรียนรู้และพัฒนาทักษะใหม่ ๆ ได้อีกด้วย การทำกิจกรรมร่วมกันยังช่วยสร้างความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว และเสริมสร้างความสุขในชีวิตประจำวันของครอบครัว