อาหารเช้ารสเลิศจากรัสเซีย ซีร์นิกี สีทองเหลืองน่าทาน
ซีร์นิกี (Syrniki) หลายคนอาจยังไม่คุ้นชื่อ แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรัสเซีย จะทราบดีว่านี่คือหนึ่งในเมนูอาหารเช้าที่นิยมอย่างมาก. ซีร์นิกีคือแพนเค้กชีสที่ทำจากทวารอก (tvorog), หรือชีสคอตเทจ, ซึ่งเป็นชีสรัสเซียแบบพิเศษที่มีลักษณะเป็นเนื้อนุ่มและรสชาติที่ไม่หวานจัด. จุดเด่นของซีร์นิกีคือความนุ่มและฟูของแพนเค้กที่ปรุงรสด้วยวานิลลาและเล็กน้อยของน้ำตาล, จากนั้นจึงทอดบนกระทะจนสีทองเหลืองน่าทาน. ในบทความนี้เราจะพาคุณไปสำรวจเสน่ห์ของซีร์นิกี, การปรุง, วัตถุดิบที่ใช้, และวิธีการทำที่ทั้งง่ายและอร่อย. เราจะทำให้คุณรู้สึกเหมือนได้นั่งทานอาหารเช้าในร้านคาเฟ่น่ารักๆ ที่มอสโก.
ส่วนผสมสำหรับ Syrniki
- ชีสกระทะ (tvorog) 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- วานิลลา 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- เนยหรือน้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ Syrniki
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมชีสกระทะ กับ ไข่ไก่ น้ำตาลทราย วานิลลา และ เกลือป่น
- เติมแป้งสาลีลงไป คนให้เข้ากันดีจนได้เนื้อแป้งที่เหนียว และไม่ติดมือ
- ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาดพอคำแล้วกดให้แบนเล็กน้อย
- ตั้งกระทะบนเตา ใช้ไฟปานกลาง ทาด้วยเนยหรือน้ำมัน
- ทอด Syrniki จนทั้งสองด้านเป็นสีทองและกรอบนอก
- วาง Syrniki บนกระดาษทิชชูเพื่อดูดซับน้ำมันเกิน
ในท้ายที่สุด ซีร์นิกีไม่เพียงแต่เป็นเพียงจานอาหารเช้าที่ธรรมดา แต่ยังเป็นอาหารที่สะท้อนถึงวัฒนธรรม และ ประเพณีของประเทศรัสเซีย ด้วยรสชาติที่อ่อนหวาน และ เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล ซีร์นิกีได้กลายเป็นที่รักของทุกคนในครอบครัว จากเด็กเล็กจนถึงผู้ใหญ่ บทความนี้ไม่เพียงแต่นำเสนอสูตรการทำซีร์นิกีแบบดั้งเดิม แต่ยังแบ่งปันเคล็ดลับ และ วิธีการปรับแต่งเพื่อให้ซีร์นิกีของคุณมีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร
ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟพวกมันพร้อมกับแยม น้ำผึ้ง หรือครีมเปรี้ยว ซีร์นิกีย่อมเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยรอยยิ้ม และ ความอบอุ่นของการปรุงอาหารจากใจ หวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับการทำและการลิ้มลองซีร์นิกี และอย่าลืมแบ่งปันความอร่อยนี้กับคนที่คุณรัก
ซีร์นิกีไม่เพียงแต่เป็นอาหารเช้า แต่ยังเป็นเสน่ห์แห่งความเรียบง่ายและความหวานของชีวิตที่เราทุกคนสามารถหาได้ในครัวของตัวเอง
Facebook: lancake
Line: @lancake
โทร : สาขารามคำแหง 0817557848 , สาขารามอินทรา 0923175757