เทศกาลคริสต์มาส ฟัตติก์มันของหวานนอร์เวย์แห่งความทรงจำ
ฟัตติก์มัน หรือ Fattigmann, หลายคนอาจนึกถึงขนมนอร์เวย์ที่มีเอกลักษณ์ซึ่งหาทานได้ในช่วงเทศกาลคริสต์มาส. ขนมชนิดนี้ถือเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีการทำขนมคริสต์มาสของนอร์เวย์ที่สืบทอดกันมายาวนาน. ฟัตติก์มันทำจากแป้งที่ปรุงด้วยเครื่องเทศเฉพาะตัวเช่น กานพลู และมักจะทอดจนกรอบทอง. ชื่อของมันมีความหมายว่า ‘ชายยากจน’, แต่รสชาติของมันกลับอุดมสมบูรณ์และหรูหรา. ในบทความนี้, เราจะพาคุณไปสำรวจประวัติศาสตร์และเรื่องราวเบื้องหลังของฟัตติก์มัน, ตั้งแต่ต้นกำเนิดในนอร์เวย์ไปจนถึงวิธีการทำแบบดั้งเดิม. ทำความรู้จักกับของหวานที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติที่จะทำให้คุณหลงใหลในวัฒนธรรมการทำขนมของนอร์เวย์
ส่วนผสมสำหรับ Fattigmann
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
- เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ครีมหนัก 1/2 ถ้วย
- ผงการ์ดามอม 1/2 ช้อนชา
- ผงลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด
- น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ Fattigmann
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งสาลี น้ำตาลทราย ผงการ์ดามอม และผงลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกัน
- ในชามอีกใบหนึ่ง ตีไข่กับครีมหนักจนเข้ากันดี
- เติมเนยละลายลงในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมไข่ลงในชามแป้ง นวดจนได้เนื้อแป้งที่เหนียวและเนียน
- คลุมแป้งด้วยผ้าและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
- คลี่แป้งให้บางแล้วตัดเป็นรูปเพชรหรือสี่เหลี่ยม
- ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีทอง
- นำออกจากน้ำมัน และวางบนกระดาษทิชชูเพื่อดูดซับน้ำมัน
- โรยน้ำตาลไอซิ่งที่บนหน้า Fattigmann
ในท้ายที่สุด ฟัตติก์มันไม่เพียงแต่เป็นขนมที่หอมอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรม และ ประเพณีที่ถูกสืบทอดมายาวนานในนอร์เวย์ ขนมนี้สะท้อนถึงความประณีต และ ความละเอียดอ่อนทางด้านการทำอาหารของชาวนอร์เวย์ ทั้งยังเป็นขนมที่มีความหมายในหลายๆ เทศกาลและโอกาสพิเศษ
ผ่านการทำฟัตติก์มัน ผู้อ่านได้ร่วมเดินทางไปกับเราในการค้นพบ เคล็ดลับและเทคนิคการทำขนมดั้งเดิมนี้ ซึ่งเต็มไปด้วยความอบอุ่นและความรื่นรมย์ของการปรุงอาหาร นอกจากนี้ ยังได้รับการส่งท้ายด้วยความรู้และความเข้าใจในเรื่องราวของวัฒนธรรมที่ซ่อนอยู่ในแต่ละชิ้นของฟัตติก์มัน
เราหวังว่าผ่านบทความนี้ ทุกท่านจะได้พบกับความสุขในการทำอาหาร และ ค้นพบเรื่องราวที่น่าสนใจ เบื้องหลังอาหารที่เราอาจมองข้ามไปในชีวิตประจำวัน ไม่ว่าคุณจะเป็นคนที่ชื่นชอบการทำอาหารหรือเพียงแค่ชอบเพลิดเพลินกับการลิ้มลองอาหารต่างชาติ ฟัตติก์มัน และ เรื่องราวของมันจะเป็นสัญลักษณ์ของการเชื่อมต่อวัฒนธรรม และ อดีตไปสู่ปัจจุบันในแบบที่ไม่เหมือนใคร
Facebook: lancake
Line: @lancake
โทร : สาขารามคำแหง 0817557848 , สาขารามอินทรา 0923175757