ขนมปังอังกฤษ สคอน ที่เรียบง่ายแต่มีเสน่ห์
สคอน(Scones) คือขนมปังอบชนิดหนึ่งที่มีที่มาจากอังกฤษ และได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมการทานชายามบ่าย. ด้วยลักษณะที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยเสน่ห์, สคอนได้รับความนิยมและกลายเป็นที่รู้จักในหลายประเทศทั่วโลก.
สคอนมีประวัติความเป็นมาที่ยาวนาน และเรื่องน่ารู้ ประวัติของ สโคน นั้นยังไม่ทราบแน่ชัดว่าเกิดขึ้นเมื่อใด หรือใครเป็นผู้คิดค้น. แต่ก็มีหลักฐานที่กล่าวถึงเบเกอรี่ชิ้นนี้ว่าเกิดขึ้นที่ประเทศสก็อตแลนด์ ในคริสต์ศตวรรษที่ 16. โดยสูตรดั้งเดิมนั้นไม่ได้ใช้แป้งสาลีเป็นส่วนผสม แต่จะใช้ข้าวโอ๊ตในการทำ หน้าตาของขนมก็ไม่ได้เหมือนที่เราเห็นในปัจจุบัน คือ มีลักษณะเป็นก้อนกลมแบน และมีขนาดใหญ่กว่าปัจจุบัน จนเปรียบได้กับจานขนาดกลางเลย ในยุคนั้นจะอบในกระทะก้นแบนแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม ก่อนการเสิร์ฟให้ได้รับประทาน.
ในบทความนี้, เราจะพาคุณไปสำรวจเรื่องราวของสคอน, ตั้งแต่ที่มาของมันจากชนบทของอังกฤษ, วิธีการทำที่แตกต่างกันในแต่ละภูมิภาค, ไปจนถึงวิธีการเสิร์ฟที่เหมาะสมกับช่วงเวลาต่างๆ. ไม่ว่าจะเป็นสคอนแบบดั้งเดิมที่ทานคู่กับแยมและครีม, หรือสคอนที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย, ขนมปังอบชนิดนี้ยังคงเป็นที่ชื่นชอบสำหรับผู้ที่หลงใหลในขนมปังแบบอังกฤษ สูตรนี้จะแนะนำวิธีทำสคอนไอร์แลนด์ที่ง่ายและอร่อยค่ะ!
ส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
- เนยเย็นจัด 1/2 ถ้วย (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
- นมสด 3/4 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- วานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำสคอนไอร์แลนด์
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งสาลี ผงฟู เกลือ และน้ำตาลทราย
- เติมเนยเย็นที่หั่นเป็นชิ้นเล็กลงในส่วนผสมแป้ง ใช้ปลายนิ้วบีบเนยเข้ากับแป้งจนเป็นเนื้อเล็กๆ
- ในอีกชามหนึ่ง ตีไข่ไก่กับนมสดและวานิลลาเข้ากัน
- เทส่วนผสมไข่ลงในชามแป้ง คนให้เข้ากันจนแป้งเป็นก้อน
- นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้ง เป็นแผ่นหนาประมาณ 1 นิ้ว
- ตัดแป้งเป็นรูปทรงตามชอบ เช่น วงกลมหรือสี่เหลี่ยม
- วางแป้งบนถาดอบที่เตรียมไว้ และอบประมาณ 12-15 นาทีจนเป็นสีทอง
เสิร์ฟสคอนไอร์แลนด์ร้อนๆ พร้อมกับเนย แยม หรือครีมสด สคอนไอร์แลนด์เหมาะสำหรับทานเป็นของว่างในช่วงบ่ายพร้อมกับชาหรือกาแฟ ลองทำดูสิคะ แล้วคุณจะติดใจในรสชาตินุ่มหอมและอร่อยของสคอนไอร์แลนด์นี้!
Facebook: lancake
Line: @lancake
โทร : สาขารามคำแหง 0817557848 , สาขารามอินทรา 0923175757
ครอบครัวเป็นสิ่งที่สำคัญและมีความหมายอย่างมากในชีวิตของเรา การทำกิจกรรมร่วมกันเป็นวิธีที่ดีในการสร้างความสนุกสนานและความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว การทำอาหารและขนมเป็นกิจกรรมที่น่าสนุกและเพลิดเพลิน นอกจากนี้ยังสามารถเรียนรู้และพัฒนาทักษะใหม่ ๆ ได้อีกด้วย การทำกิจกรรมร่วมกันยังช่วยสร้างความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว และเสริมสร้างความสุขในชีวิตประจำวันของครอบครัว