สร้างสรรค์เมนูหวานญี่ปุ่นด้วย เครปมัทฉะถั่วแดง(Matcha Crepe with Red Bean)
เครปมัทฉะถั่วแดง (Matcha Crepe with Red Bean) เป็นหนึ่งในเมนูของหวานที่ผสมผสานรสชาติและวัฒนธรรมการทำอาหารระหว่างญี่ปุ่นและฝรั่งเศสได้อย่างลงตัว โดยเมนูนี้นำเอาความอ่อนนุ่มของเครปฝรั่งเศสมาผสมผสานกับรสชาติเข้มข้นและอุดมสารประโยชน์ของผงมัทฉะจากญี่ปุ่น รวมถึงความหวานละมุนของถั่วแดงที่เตรียมอย่างพิถีพิถัน เครปมัทฉะถั่วแดงจึงเป็นอีกหนึ่งเมนูที่สามารถตอบโจทย์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานแบบใหม่ๆ และกำลังมองหาอะไรที่ไม่ซ้ำใคร
เครปมัทฉะถั่วแดงได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในหมู่คนรักขนมหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ห่วงใยสุขภาพเนื่องจากมัทฉะเป็นแหล่งของแอนตี้ออกซิแดนท์ที่มีประโยชน์มากมาย การรับประทานเครปมัทฉะถั่วแดงจึงไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณได้ลิ้มลองความอร่อยที่แสนพิเศษเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพจากมัทฉะอีกด้วย
สำหรับการเตรียมวัตถุดิบและวิธีทำเครปมัทฉะถั่วแดงนั้นไม่ได้ยากอย่างที่คิด วัตถุดิบหลักๆ ได้แก่ แป้งสำหรับทำเครป, น้ำตาล, ไข่, นม, และผงมัทฉะ ที่ต้องนำมาผสมให้เข้ากันก่อนนำไปทอดบนกระทะพิเศษสำหรับทำเครป และส่วนของถั่วแดงนั้นจะเป็นการนำถั่วแดงไปต้มกับน้ำตาลจนกลายเป็นไส้อร่อยๆ ที่มีความหวานละมุนละไมตัดกับความขมนิดๆ ของมัทฉะได้อย่างลงตัว
ไม่ว่าคุณจะเป็นคนที่ชื่นชอบการทดลองทำขนมใหม่ๆ หรือคุณกำลังมองหาเมนูขนมหวานที่สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้านเพื่อเสิร์ฟเป็นอาหารว่างหรือของหวานหลังอาหาร วันนี้เครปมัทฉะถั่วแดงจะเป็นอีกหนึ่งเมนูที่มาเติมเต็มความต้องการเหล่านั้นให้กับคุณได้แน่นอน.
ส่วนผสม
ส่วนผสมสำหรับครีปแมทช่า:
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
- ผงแมทช่า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นมสด 300 มิลลิลิตร
- เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมสำหรับไส้ถั่วแดง:
- ถั่วแดงญี่ปุ่น 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำ สำหรับแช่ถั่ว
ส่วนผสมอื่นๆ:
- ครีมวิปปิ้ง 200 มิลลิลิตร
- ผงแมทช่า สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
ทำเครป
- ผสมแป้งสาลี, น้ำตาลทราย, เกลือ, และผงมัทฉะในชามใหญ่
- ตีไข่แล้วเติมลงในชามผสม คนให้เข้ากัน
- เติมนมสดทีละน้อย คนต่อไปจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันและมีความเหลวเหมาะสำหรับทำเครป
- ใส่น้ำมันพืชลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ทำการทอดเครปด้วยกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง รอจนด้านหนึ่งเริ่มกรอบ จึงพลิกด้าน
ทำไส้ถั่วแดง
- นำถั่วแดงต้มสุกมาผสมกับน้ำตาลและน้ำเปล่า ตั้งไฟกลางและคนจนน้ำตาลละลาย เคี่ยวจนถั่วแดงเข้ากันและมีความเหนียวนิดหน่อย
ประกอบเครป
- ใส่ไส้ถั่วแดงลงบนเครปที่ทอดเสร็จแล้ว พับเครปให้เป็นรูปทรงตามต้องการ
- ตักเสิร์ฟได้ทันทีหรือราดด้วยซอสหวานถ้าต้องการ
เคล็ดลับ
- การคัดเลือกผงแมทช่าที่มีคุณภาพดีเป็นสิ่งสำคัญ เพราะจะช่วยให้ครีปมีรสชาติและสีที่ดีขึ้น
- ในการทำไส้ถั่วแดง ควรแช่ถั่วแดงในน้ำอย่างน้อย 1 คืน เพื่อให้ถั่วนุ่มและสามารถปรุงได้ง่ายขึ้น
- การทอดครีปควรใช้ไฟกลางถึงต่ำ เพื่อไม่ให้ครีปไหม้และมีสีที่สวยงาม
การทำ เครปมัทฉะถั่วแดง(Matcha Crepe with Red Bean) เป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นสำหรับทุกคนที่ชื่นชอบการทำขนมหวาน ด้วยรสชาติที่ลงตัวและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย ทำให้เมนูนี้เป็นที่ชื่นชอบและต้องลองสำหรับผู้ที่หลงไหลในขนมหวานแบบญี่ปุ่น ทั้งหมดนี้คือ “เมนูอาหารที่ทำได้จากบ้านของคุณ” และหากคุณต้องการความช่วยเหลือหรืออุปกรณ์เพิ่มเติมในการทำขนมหวานสไตล์นี้ “ร้าน ลานเค้ก” พร้อมเสมอที่จะให้ความช่วยเหลือและวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมเพื่อให้คุณสามารถสร้างสรรค์เมนูนี้ได้อย่างมืออาชีพ.
ขอบคุณที่เลือก Lancake อย่าลืมติดตามข่าวสารและโปรโมชั่นพิเศษผ่านทาง Facebook: lancake หรือ Line: @lancake และหากคุณต้องการสั่งซื้อหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม สามารถติดต่อได้ที่สาขารามคำแหง 0817557848 หรือสาขารามอินทรา 0923175757 ขอบคุณอีกครั้งที่ให้ความสำคัญกับเรา!