ทาร์ตผลไม้ (Fruit Tart) สูตรหวานอร่อยสดชื่นจากธรรมชาติ

ความอร่อยที่สร้างสรรค์จากผลไม้สดใหม่ ทาร์ตผลไม้ (Fruit Tart) ครีมคัสตาร์ดนุ่มละมุน

ทาร์ตผลไม้ (Fruit Tart) เป็นของหวานที่ทั้งสวยงามและอร่อย โดดเด่นด้วยความสดชื่นของผลไม้หลากหลายชนิดที่เรียงรายอยู่บนพายกรอบและครีมคัสตาร์ดที่เนียนละเอียด ขนมประเภทนี้เป็นที่ชื่นชอบไม่เพียงแค่ในประเทศไทย แต่ยังรวมถึงทั่วโลก เพราะสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติและผลไม้ได้ตามฤดูกาลหรือความชื่นชอบส่วนบุคคล ที่ร้านลานเค้ก ทาร์ตผลไม้ของเราได้รับการปรุงด้วยมือโดยใช้ผลไม้ที่สดที่สุดและคัสตาร์ดที่ถูกปรุงจนได้ที่สมบูรณ์แบบ ทำให้ทุกคำที่ชิมเป็นคำที่น่าประทับใจ

สำหรับการทำทาร์ตผลไม้ที่บ้าน คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมพื้นฐานเช่น แป้งพาย น้ำตาล ไข่ เนยสด นมสด วานิลลา และผลไม้ตามฤดูกาลที่คุณชื่นชอบ เริ่มต้นด้วยการทำแป้งพายโดยผสมแป้งสาลี น้ำตาล และเนยสดเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมน้ำเย็นทีละน้อยจนกระทั่งแป้งเข้ากันดี พักแป้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

หลังจากนั้น ให้รีดแป้งให้บางแล้วนำมาปูในพิมพ์ทาร์ต อบแป้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือจนแป้งสุกและเป็นสีทอง

ในระหว่างที่แป้งอบอยู่ ให้ทำครีมคัสตาร์ดโดยผสมนมสด น้ำตาล ไข่แดง แป้งข้าวโพด และวานิลลาในหม้อ นำไปตั้งไฟอ่อน คนให้ส่วนผสมเข้ากันและหนืดขึ้น เมื่อคัสตาร์ดหนืดพอแล้ว ให้นำออกมาพักให้เย็น

เมื่อแป้งพายและครีมคัสตาร์ดเย็นลงแล้ว ให้ตักครีมคัสตาร์ดลงในแป้งพายที่อบไว้ จากนั้นจัดเรียงผลไม้สดที่คุณชื่นชอบบนหน้าครีมคัสตาร์ด คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่ กีวี บลูเบอร์รี่ หรือผลไม้อื่น ๆ ตามฤดูกาล

ทาร์ตผลไม้ที่คุณทำเองจะมีรสชาติที่สดชื่นและกลมกล่อม ความหวานจากคัสตาร์ดและความกรอบของแป้งพายจะเข้ากันได้อย่างลงตัว ทำให้ทาร์ตผลไม้นี้เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับทุกโอกาสพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยง งานฉลอง หรือการทานเล่นในครอบครัว

ส่วนผสมและปริมาณ
– เนยสด                                                  100 กรัม
– น้ำตาลทรายแดง                                 75 กรัม
– แป้งอเนกประสงค์                               200 กรัม
– ไข่ไก่                                                   1 ฟอง
– วานิลลาสกัด                                       1 ช้อนชา
– ครีมคัสตาร์ด                                       300 มิลลิลิตร
– ผลไม้สดหลากชนิดตามฤดูกาล เช่น สตรอว์เบอร์รี่, กีวี, และบลูเบอร์รี่

วิธีทำ
1. นำเนย น้ำตาล และแป้งมาผสมในชามใหญ่ คนจนเข้ากันดี
2. เติมไข่และวานิลลา นวดจนได้เนื้อแป้งที่เหนียวนุ่ม
3. แบ่งแป้งออกเป็นก้อนกลม แล้วนำไปกดใส่พิมพ์ทาร์ตที่ทาเนยและโรยแป้งไว้
4. อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาทีจนกรอบ
5. เทครีมคัสตาร์ดลงบนพื้นทาร์ตที่อบแล้ว แล้วจัดผลไม้สดทับหน้า

เคล็ดลับในการปรุงหรือเลือกวัตถุดิบ
การเลือกผลไม้ที่สุกพอดีและมีรสชาติเต็มที่จะช่วยให้ทาร์ตผลไม้ของคุณอร่อยยิ่งขึ้น หลีกเลี่ยงผลไม้ที่ยังไม่สุกเต็มที่หรือผลไม้ที่เกินสุกเพราะอาจทำให้ทาร์ตของคุณมีรสชาติไม่สม่ำเสมอ

บทสรุป
ทาร์ตผลไม้จากร้านลานเค้กไม่เพียงแต่เป็นขนมที่สวยงามและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นการนำเสนอความสร้างสรรค์และการใส่ใจในทุกรายละเอียด เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นของว่างหรือขนมหลังอาหาร สามารถติดต่อสั่งทาร์ตผลไม้ที่ร้านลานเค้กได้ผ่านทาง Facebook: lancake, Line: @lancake หรือติดต่อไปยังสาขาที่ใกล้คุณ: สาขารามคำแหง (โทร 0817557848) หรือสาขารามอินทรา (โทร 0923175757).